这些天，九江天气热到变形，江西已经拉响了高温橙色预警。九江小伙伴们也正在跟高温打响一场持久战。面对酷暑，近四十多度高温里，拯救食欲的秘诀就是——陕西秘制凉皮。
在柴桑春天对面南海路柴桑国际写字楼一楼有家中式快餐店，主打的就是陕西秘制凉皮。店是从九江学院迁址过来的，以前叫秦特小吃，专门做陕西秦镇凉皮和肉夹馍等特色小吃。
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。陕西最有名的便是秦镇凉皮，口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。
凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。这家中式快餐，做的就是最有名的便是秦镇面皮。一米长的大刀把白嫩的面皮子切成细条，揪一撮在辣椒油里豪爽一甩，红光诱人。香料水和醋水隐约散发着香气，猛吸一口，撩得过瘾。
吃凉皮当然要配上肉夹馍和稀饭，冰镇冷饮是夏天抵抗酷暑，消灭馋虫的最佳拍档。店里之所以改名叫中式快餐，主要是服务写字楼及周边公司单位的午餐和晚餐。每天到了饭店，都有很多上班族来用餐。
干净的环境、明亮的大厅给用餐者良好的就餐体验，价格还便宜。如果有朋友客户来，或者公司聚餐，还有包厢服务，可以点菜下锅，圆桌接待。
编辑：浔阳晚报李海
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