哈喽,我是大秋,蕨菜是非常美味的野菜,一般生长在山林里,每年5、6月份的时候,农民朋友都会去采摘,所以在餐桌上受到了欢迎,但是听老一辈人说吃蕨菜虽然有好处,但是也有坏处,这是怎么回事,我们一起去看看。
蕨菜是一种野生蕨类植物蕨的嫩芽,它有抗菌消炎、止血降压、清热解毒的功效,但同时也有一定的致癌成分,早在一百多年前,人们喂牛吃大量的蕨菜之后,牛在几周之后突然死亡,后来又用老鼠做实验,这才确定了蕨菜能够导致癌变。
既然蕨菜有致癌物质,怎么还有那么多人喜欢吃?其实只要我们吃的不过量,偶尔吃一吃,不生吃就没什么事,因为蕨根里面的致癌物质是水溶性的,也就是说,只要在滚烫的沸水中煮一下再食用,就很安全呢,吃起来滑滑的,很是爽口。
至于那些说吃了蕨菜会致癌的就不要再谣传了,感谢您本次的阅读,我是大秋。
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