前阵子，有报道说，印度16日内百名儿童因脑炎死亡，与空腹睡觉和吃荔枝有关。当下正是荔枝成熟的时候，大家都担心荔枝还能吃吗，尤其是家里有小孩的更加担心。
古语讲“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，这样的美味水果，当然让人欲罢不能。
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。因性热，多食易上火。荔枝木材坚实，纹理雅致，耐腐，历来为上等名材。
医生提醒几点：1、不要吃没熟透的荔枝。2、睡前不要吃荔枝。 3、4岁以内儿童，不要直接吃整颗荔枝。5、不要空腹吃。
下面推荐4款，用荔枝当原料的菜肴，一盘菜一家人吃，安全放心还可口。
荔枝炖鸡翅
原料：鸡翅四只
1、荔枝8颗去壳去核备用。
2、鸡翅洗净剁两刀三段，焯水加入姜片料酒去腥。
3、起锅烧油，葱段姜片下入炒香，下入鸡翅煸炒3分钟，然后依次加入料酒、生抽、白糖、米醋，五香粉一勺，煸炒均匀加入开水，没过鸡翅，大火烧开，小火慢炖约20分钟。
4、等汤汁粘稠时，将荔枝下入，翻炒均匀，2分钟后，点少许米醋，淋入香油出锅。
特点：鸡翅酥烂，荔枝酸甜。
荔枝炒苦瓜
原料：荔枝8颗，苦瓜一只。
1、荔枝去壳去核，切半公分月牙形。
2、苦瓜去籽破开切后片，泡入半瓶啤酒去除苦味。
3、配料红色彩椒切片，葱姜蒜切末。
4、锅内烧油，葱姜蒜末爆香依次下入苦瓜煸炒两分钟，再下入彩椒，这时放入生抽、米醋、少许耗油，接着马上下入荔枝，迅速翻炒，加入鸡精、香油出锅。
特点：清热去火、富含维生素。
虾茸酿荔枝两吃
原料：新鲜大虾5两，荔枝10颗。
1、荔枝去壳去核取肉。
2、大虾去壳挑去沙线，留净肉，用刀背斩成泥。
3、加入料酒、胡椒粉、少许盐、半个蛋清，半勺水淀粉，顺时针搅动上劲，其间加少许凉水，搅拌至粘稠状即可。
4、将虾泥用小勺抹进荔枝果肉内。
5、上锅冒气后，蒸4分钟即可。
可以直接食用，还可以调清汤，将酿馅荔枝下入汤中，下入精盐、味素即可。
特点：鲜香甘甜、富含蛋白质。
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