在南方,有一种顺滑可口的菜,叫做“莼菜”,吃过的朋友们都知道,简直就是人间美味,一种蔬菜都能吃出顺滑的感觉。
不过这种东西采摘可是一件麻烦的事情,因为长得地区尽显在水里,而且这样的鲜嫩的嫩芽如果到了太阳升起的时候,很有可能就变得成熟,不鲜嫩了。
所以这种莼菜的采摘时间最佳是在凌晨4点到凌晨6点,在太湖旁边的农村,很多村里都会自己包池塘种这个。有的包的池塘很大,只能冒生命危险,趴在穿上面,一点一点的用手划着,往前移动。
要说这“莼菜”的价格,可是贵的惊人,按一棵一棵的卖,一般是一块钱一小颗,所以想吃它可不是那么容易的。
莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。
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