形式新、规模广、特色亮……“消夏耍成都”在川蜀大地掀起一股“消夏”潮,这股“清凉劲儿”也随之飘向成都周边乃至全国各大城市,无论是来成都打卡旅游、乐享美食,还是约上几个好友在购物中心里一站式享受吃喝玩乐,都是一种享受。
作为成都吃货
说起最方便的吃食
除了米线儿
就是拉面最是吸引我了
浓郁鲜香的汤底
切成薄片的牛肉
Q弹劲道的口感
……
不论工作多忙,随意抽几分钟qia进店,两筷子suo下肚,就一个字:爽!这大概是上班族些最简易,但却不简单的午餐了叭~
资格正宗的兰州牛肉面
“肉蛋双飞”是标配
发现这家店纯属偶然。门店在镋钯街上,那一排都是吃的,还多好找的。老板一家都是兰州人,拉面的味道在经过不少兰州人er的检验后,很是正宗了~
门店狭小,路过不经意还是容易被忽略。店的感觉有几分日式料理店的氛围,暖暖的又有些泛旧的招牌,要是遇到下雨天,情调满分。
厨房是开放式的,啥子huo面、煮面、拌面的流程操作是全透明的,还可以看到整个拉面、煮面的全过程。
图:萌布丁酱/大众点评
面是现拉,汤是用牛肉熬了整夜才熬出来的。光是粗细都有差不多6种可以选,“毛细”“细的”“三细”,按到个人喜好来招呼就是,推荐“三细”。
牛肉面最卖座,小的11元,大的12元,可以单独加肉或加蛋,推荐在点面的时候就另加一个“肉蛋双飞”,即牛肉1份、卤蛋一个~
图:o馨馨o/大众点评
汤宽,牛肉也很对味,特别软烂!刚端上桌子就香得不行~面特别有嚼劲、还稍微带点硬心儿的那种,一吃就知道是老师傅拉出来的。
组图:ISLAND_5919/大众点评
店名:叁细兰州牛肉面
坐标:镋钯街57号
一定要多加一份爆浆糖心蛋的
“地狱拉面”
这家在重装以后,真的“变”了!味道简直惊艳!具体位置在穿巷子,藏在老旧小区头,整个跟对面光鲜亮丽的IFS形强烈对比。
环境多不错,从外面看还多小资情调,原木ins风。关键是特别安静,来来往往觅食的人虽络绎不绝,但总像安排好的一样,鲜少拥挤。
主要经营各种炒饭、盖饭,种类还算多。而且都会搭配沙拉、水果、泡菜跟番茄汤,就……很有仪式感。
炒饭的话,墙裂推荐腊肠炒饭!
拉面特别优秀,28元一份,份量扎实。还给了糖心蛋,一口爆浆的那种,也可以单独再加。西兰花吸饱了拉面的汤汁,对于不喜欢寡淡无味的西兰花的我来说,很不错~
店名:赤牛丼飯專門店
坐标:穿巷子18号
劲道Q弹的手工拉面
可以免费再加面
跟第一家的感觉一样,这家的厨房依然是开放式,可以看见师傅随时在拉面。要哪种粗细的面都是自己跟师傅去沟通,到号了就个人去端。
图:X./大众点评
兰州本地的面都分得很细致,从细到宽,一共很多种粗细可以选择,而且每种的口感都不一样,这家拉面的粗细也是分了好几种。
都是手工拉的,不像有些机器切出来的软piapia的,口感劲道得多。汤头也是熬制了特别久,直接舀到堆满面的碗里,又鲜又香。
图:菠菜/大众点评
牛肉味道很纯,浓浓的牛肉味儿混合鲜香的汤底,油珠珠沾满面条,huo匀了调料,再一口吸入嘴里,啊~很香很好吃诶!
关键是还可以免费加面,对于胃口大的吃货崽儿,简直幸福咯。
图:dearccccc/大众点评
它家貌似今年重装,还更新菜单了,除了面食,还有各类西北菜,一碗面不够扎实,不如再来一份地道西北菜咯!
店名:阿兰顶牛肉面·西北菜(春熙店)
坐标:暑袜北二街56号
以上三家拉面都是精髓
如果不知道吃什么
suo碗拉面也不错哟~
*部分图自大众点评网友
在此致谢
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