【20个日本农场案例】北国马场主题公园-箱根牧场-无印良品农场(3)

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  【北国马场主题公园】

  北海道的北国马场主题公园,那是社台种马场的观光公园部分。坐落在离北海道机场仅15分钟车程的地方。这个马场拥有来自世界各地的种马和母马,还有包括赛马场、赛马博物馆、北方农场空港、一个很大的马匹训练基地以及北国马场主题公园;

  

  

  

  为了旅游观光和促进马术交流,北国马场主题公园成立于1989年,公园的主题是“马、土地和人类的连接”。坐拥50万平方公里(相当于750亩),这个马场公园目前有80种不同的成年马和12种不同的血统的小马驹。参观这个公园让你完全沉静在马、土地和人类相通的理念中。

  

  

  马场公园的住宿也是一流的。地板是原始古朴的,令人惊叹的,骑手们甚至可以在这里举办婚礼派对,在风景如画的地方庆祝。针对家庭度假,北方马场主题公园提供自行车、马车之旅、一个8英亩的花园(在春天、夏天和秋天),冬天的各项运动比如越野滑雪、雪漂流以及激光标签和气球射击等游戏。

  

  

  

  

  针对马术爱好者,那儿有适合成人和儿童的骑术课程,适合初学者的高级室外和室内的骑乘机会和骑术画廊。针对孩子或者有些犹豫的爱好者,那儿每天都有快乐小马驹表演、抚摸和喂养小马的机会、辅助骑乘,公园甚至有室内竞技场,所以对于任何不喜欢在坏天气骑马的爱好者来说,即使天气作怪,你还是可以享受和马儿共处的假期。对于美食爱好者,公园内的餐厅和咖啡馆也是不容错过的。

  

  除了公园和农场之外,社台种马场也举办别开生面的初夏骏马拍卖会,据说那是在日本最高级的骏马拍卖会(也很昂贵的!)。兄弟们为了确保他们的马场和马儿保持最高等级,经常出席实际各地的马匹销售,包括去纽玛格特和肯塔基以及花费一百万美元的拍卖价格把一匹小雄马带回家也属于正常。

  

  【箱根牧场】

  在日本北海道西南部有一个以牧场体验为主的观光型农场,叫做箱根牧场。没有高大上的建筑,没有优美的景观环境营造,看似很简单普通的牧场却吸引着世界各地的游客来此观光。

  

  牧场历史与现状

  箱根牧场成立于日本明治初期,原先箱根牧场位于日本神奈川县的箱根町。由于箱根后来成为著名温泉旅游地,成本上升致使箱根牧场无法继续发展。1969年搬迁到地广人稀的北海道,为了纪念故乡,它保留了箱根牧场的名字。

  

  箱根牧场与母亲牧场相对区位

  箱根牧场在上世纪70年代,提出了全新的“有机观光牧场”的概念,因为要做有机牧场,所以在气候、水土选择上都非常用心。箱根牧场区域,周边的农场都使用化肥和农药,为此还在农场的交界区建起10m的隔离带。

  

  箱根牧场与其他牧场的隔离带

  牧场占地250公顷,建设之初,场地内还只是一片杂木林,初衷是作为单一的牧场,种植部分豆科植物、牧草、玉米做牛的饲料,形成简单的循环牧业模式:豆科植物给牛吃,牛的排泄物回到土地,滋养作物。现在牧场已经形成一套平衡的生态系统,300头奶牛产生的排泄物作为肥料供给100公顷田地。

  

  经营模式

  现在农场分成生产区和观光区两部分,生产区120公顷,观光区15公顷。

  生产区

  生产区养殖了300多头奶牛,种植了玉米、大豆、马铃薯,每年生产农产品约150-200吨。

  在箱根牧场种植过大豆的土地,将会种植别的植物。多年后才会重新栽种大豆,这是为了保持和发挥土壤的养分作用。奶牛场里铺着稻草,等浸泡上奶牛的屎尿后,这些稻草就会搬出去和泥土搅拌在一起发酵制成堆肥,然后施到田里去,箱根牧场做的都是有机牧业。

  

  有机栽培会出现病虫害的问题,而日本民众对菜品的外观要求很高,畸形或有虫洞的菜品都不能进入市场,因此最终只有6成能最终流入市场,比率远低于无机栽培。

  剩余的4成的有机菜菜品,可供应农场内部的餐厅、食堂使用,或进行深加工再成为商品销售,例如,南瓜可以制成南瓜泥供应市场。

  

  

  牧场每日产奶量2400公斤,9成直接卖给乳业加工厂,最终产品会在东京、札幌等大城市的百货商店里出售。

  

  根牧场的黑水牛

  剩余10%的牛奶,牧场会进行深度加工,制作成奶酪、冰淇淋等商品,在牧场的卖店中出售。

  

  箱根牧场的卖店

  观光区

  观光区每年接待游客8-10万人,游客消费在1000-2000日元,观光区有牛奶生产观光区、产品售卖中心、餐饮中心、体验工坊。牧场运作追求风味独特、高品质、高利润的经营理念,因此给牛听音乐、喝啤酒、吃药膳也是常有的事情。

  游客来到这里可以动手挤奶、为奶牛按摩,清扫牛舍,施肥,收割玉米和马铃薯等农作物,制作香肠或奶酪,还可以接触兔子和山羊等小动物,是很好的亲子活动场所。

  

  活动区地图

  

  玉米迷宫

  

  运动草坪

  

  挤牛奶

  

  拖拉机环游

  

  体验式餐饮区

  这里盛产全日本最鲜浓的牛乳、最优质的果蔬。奶味馥郁、甜而不腻的冰淇淋,巧克力是吃货的心头爱。现在很多牧场都在宣称自己的产品是绿色有机食品,无论你费多大的功夫做广告宣传,在短时间内客户很难很快认同你的品牌以及品牌粘稠度。箱根牧场则让游客参与农场劳作,与小动物亲密接触,品尝农场有机食品,逐步让客户了解和认同箱根牧场有机食品,同时品牌也逐步得以认同。

  无印良品【大家的村庄】

  无印良品,一个年营收3795亿日元的日本著名杂货品牌;一个秉承淳朴、简洁、环保、以人为本为理念的企业;一个以性冷淡为设计风格的企业;一个拥有大批中产阶级及新青年簇拥的品牌;从卖平价杂货开始,它一步步地扩大、深挖自己的商业版图。

  工作日能去Muji Café喝杯咖啡、吃个简餐;

  

  差旅或假期可以选择住进MUJI酒店;日本的各个的旗舰店,甚至成了游客们的打卡点……

  

  而他们办的农场生鲜店和日式农场,又会有何不同呢?

  接下来,从选址、零售店、农场、餐饮等六个环节详细解读。

  选址

  无印良品的农场生鲜店位于东京千叶县鸭川市宫山,如下图所示,距离东京市中心大概90公里,1个小时左右的车程。

  

  农场的周边环境是传统的日式小乡村。如下图所示,店铺位于乡道旁边,后面和四周都是梯田、大棚和小丘陵。这种格局类似工业上的前店后场,只不过这里的场是农场。

  

  店+场,田园综合体的大和小

  说无印良品的这个新店+农场是田园综合体有点勉强,因为不论是店还是农场,所占面积都有点太小了。

  农场生鲜店占地160平方米,前身是一个当地村公所,无印良品对建筑内部进行了装修和改造,并保留了 “みんなみの里”(大家的村庄)的名称。

  

  

  

  

  后边的农场是跟当地的农户进行合作的,从地图上看,这周边的农地面积并不大。这跟国内数千亩、数万亩的田园综合体项目相比,实在是太小。

  然而,这边却有着比万亩园区更广阔的基础,那就是清洁、质朴的日本乡村。相比于国内一些农业园区给人工厂或公园的感觉,这边的乡村更具有生活气息。同时,日式的精致农业,也为店铺提供了丰富的食材。

  生鲜店,MUJI菜场的延续

  无印良品在这个小乡村里开的生鲜店,可以说是无印良品大板EON MALL北花田店(占地4300平米的首家生鲜超市)的延续,只不过这边是以本地的农产品为主。

  

  你能找到应季最新鲜的蔬菜,比如近期的番茄、洋葱、豆角、香菇、春笋等。

  

  货架摆放依然是无印良品简约质朴的风格,上方有明显的“农”字标志。

  

  屋顶简单的吊挂一些传统乡村农具,成本不高,但很能营造氛围。

  Cafe&Meal MUJI

  餐饮+零售已经是现在新零售的主流,无印良品开在乡村的这家生鲜店也一样,而这里的餐饮则更具特色:

  

  店铺边上占地面积更大的MUJI食堂,自然也选择了当地最新鲜的蔬菜,制作出特别的限定菜单。豆腐汉堡、蔬菜冷面、鸭川特色的小菜、寿司等,都是独一份的。

  

  

  

  除了正餐,还有各类便当饭盒:

  

  这些方便饭盒的价格在200日元~600日元不等,也就是10元~40元人民币左右,那是相当的实惠。这便当都是采用当地的食材制作,而且很多都是手工制作,是当地的传统手艺。

  还有用本地新鲜水果做的水果冰激凌,每个600日元。

  

  农活

  无印良品并没有在合作的农场搞“采摘”,而是采用预约式的农活体验。采摘活动对于正常的农业生产大都是破坏多于建设,除了满足都市人群的好奇心和占有的欲望外,也没有起到任何农业的教育意义。所以,预约式、有组织的农户体验或许是更好的一种方式。

  

  

  在这里体验农活是要收费的,比如体验种植插秧,收费为1500日元。除了体验农活,还有可以现场学习制作寿司。

  

  活动

  通过丰富的文化活动让这里更有魅力。

  

  刚刚举办的儿童画展

  

  传统的日本鼓演出

  

  村里的年糕大赛

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