吃了20年火锅的重庆土著:这11家可以去!(纯个人体验)

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  重庆人一周吃一次火锅是常态哟~但是要注意身体。

  外地朋友来,记得配点老鹰茶,以及奶制品。保护胃~

  推荐纯个人体验,排名不分先后~但你可以把它当作印象深刻从上到下~

  首先简单说三件事

  1、不吃连锁店,只吃小馆子

  连锁火锅,我指的是那种全国都有的,比如奇火锅、德庄、小天鹅等形成商业规模的火锅,本地人都是不太可能去的。10此去一次,就算高频次。所以我推荐的一般是本地都很爱吃的火锅,其中也不乏大众点评上的网红打卡店,但同样会附上如何规避。

  2、评价三维度,一个加分项

  吃火锅要从以下3方面来评价,由于是个人推荐,我看重的是:环境、食材、锅底。加分项是自主研发菜。

  3、不考虑是否为外地人游玩

  规划路线的事情年轻人自己做就好啦。来重庆没有必要像文化旅游城市一样做游客,因为相比成都、南京等地,市区内的景点(名胜古迹)真的很少,而网红打卡点,一是人多,二是有百分之60-80的可能是炒起来的。所以,本地人吃火锅,往往都在居住或者工作半径5公里左右居多,更常去的多半就是楼下某家馆子。因此,本地人吃的,可能不在商业区,还望见谅择优选择哦。

  我和男友都是土生土长的重庆人,92年的。不算主播吃货,也吃火锅有20年了。但我俩意见不完全一致,所以有并列。考虑到选择恐惧症,因此一共就推荐10家!

  先说男友推荐吧,他口味比较重,平时我感觉偏咸的菜,偏辣的菜,他都没什么感觉。因此经常吃江湖菜的可以参考他的list。

  欢迎来重庆

  NO.1 大虎——标签【排队2小时】【重口味】【“热闹”】(纯个人观感)

  

  地 址:洋河路56号附1号(中国邮政储蓄银行斜对面)

  电 话:023-67025743

  营业时间:周一至周日 11:00-04:30

  环境3分,食材6分,锅底8分,性价比6.5分(排队太久)。

  人均90左右

  图里这家是总店,据上一次去的时候,在门口牌子上看到的:目前正宗大虎在重庆只有两家(具体信息请到大众点评自行搜索啦)

  环境3分

  我觉得真的很差,又小又脏又乱又吵服务员态度也一般(不缺客,店牛逼员工自豪?)。但男友觉得好吃就行,毕竟店也不臭。。。我:啧

  

  味道7.5分 食材6分

  男友太喜欢了,我觉得味道重了点。所以综合来看7.5是有的。食材不记得特别老、陈或者很新鲜。所以给了及格分

  位置6.5分

  观音桥附近,朋友聚餐方便,外地人去游玩也可以。吃完刚好走段路。

  锅底:一句话——老重庆。8分。

  总结:性价比不特别高,是因为每次去都至少排队2小时。毫不夸张地说,大众点评上的评价可以看到许多人都是下午排中午,凌晨排晚上。所以如果人多热闹,等待过程中玩个游戏,那还是不错的。人少别去了, 里面吵闹到互相说话都要河东狮吼。我不喜欢。

  一定要去的话

  1、就上午开业去,中午吃

  2、有一个贴心小伙伴比较早就到!拿到号了,大家就可以顺利吃。

  NO.2

  王缸钵火锅——标签:【居民区】【性价比不错】【鱿鱼超好吃】

  

  

  http://www.dianping.com/shop/16973565

  地址:洋河路56号附1号

  电话:023-67025743

  环境:6分 食材:7分 锅底:7.5分

  人均:60左右

  这是我和朋友常去的火锅店,在居民区,味道是挺不错的。

  尤其是特制午餐肉、鱿鱼以及耗儿鱼、海白菜是很好很好吃的。

  风景挺好,靠江的桌子很难等。但我个人感觉味道没有居民区的好,而且刚开业不久,服务虽然热情,但管理效率不高。不过要风景的话,就去这家吧,也清净。

  

  这家店除了厕所环境不太好以外,其他各方面都不错。如果我盆友来,不介意环境的话,就会带去吃的哦。如果实在要求高可以去他家新店,在江边。

  NO.3

  什物老火锅 ——标签【民国风】【相对清静】【稍贵】

  

  http://www.dianping.com/shop/73394709

  地址:新牌坊恒大中渝广场商场4楼屋顶花园L409

  电话:02367627745

  环境7分,锅底7分,食材6.5分。

  环境

  有点小味道,点菜都是老牌钢笔,有时候还有驻唱,老上海的感觉,每次去都听到甜蜜蜜。但是唱歌的妹子,一般。。太接地气了,没有太多美的感觉,歌也就正常水平吧。最近去没听到了。

  一般都坐不满,不太通风,但是比较干净整洁,毕竟是在商场里面。但是这边人流量不会特别高,所以相对清净。

  食材

  之前觉得不错的,最近一次去有点失望了。但也没太大毛病。

  人均100左右。

  NO.4 巴将军

  

  http://www.dianping.com/shop/95026911

  地址:渝中区解放碑民权路17号裙楼3-4楼

  电话:02363917608

  环境6.5分,锅底7.5分,食材7.5分

  人均:80左右

  这家是霸王餐去的,真的意料之外,因为在解放碑商业区,而且店又大。

  这里有一个tips,一般自己打佐料的火锅店都不会太好吃。

  但是这家真的例外,当时吃了很惊艳。

  服务也超好,味道也好,食材新鲜。其实火锅重要的不是佐料,是锅底,像重庆人吃火锅,佐料就是醋、油、蒜就完事儿了。

  所以锅底超级重要,但这家有一个很大很大的缺点。就是吵到不行,还要搞商业售卖书画的活动,变脸什么的,过于热情了。可能因为在商业区吧。但是真的。。味道很不错。特色菜也很好!还想去!特色菜名字忘了,sorry.

  NO.5

  珮姐老火锅(洪崖洞店)

  

  http://www.dianping.com/shop/41868470

  环境7分,锅底6.5分,食材7分

  很久没去了,在观音桥中心,排队的人也不少,但是都比大虎好太多了。味道适中,不会很重口。还是不错的~

  记忆模糊是因为当时和男友地下恋,刚好碰到同事来吃饭。于是灰溜溜的没吃多少就跑了

  NO.6涨格重庆老火锅(水晶郦城总店)

  

  http://www.dianping.com/shop/56898668

  环境7分,锅底6.5分,食材7分

  这家店其实没有以前好吃了,不知道是换了老板还是什么。

  推荐是三个菜特别棒:排骨、麻辣牛肉和大汤圆!!!!超级好吃的汤圆!!!

  NO.7

  黄姐火锅

  

  这件推荐理由只有两个,锅底不错,而且比较便宜。

  地址:江北区融景大道20号

  电话:13251482601

  环境:5分,味道6分,锅底6分。

  男友喜欢,我实在是不喜欢。

  NO.8 ——侨林牛肉火锅(龙湖店)

  

  http://www.dianping.com/shop/93238048

  地址:新牌坊新南路187号建设银行楼上

  电话懒得写了

  环境8分,锅底6.5分,食材7.5分

  这家有点小贵,本来是小店,赚了钱开大店。但生意每次去就比较冷清。

  服务很好,挺适合外地人的。位置不偏也清净,可以感受下基本的重庆火锅。

  NO.9 渝宗老灶火锅

  

  http://www.dianping.com/shop/18257552

  算比较老牌的,大家都知道的

  这家火锅是那种,特别想吃,又不想专门去哪儿,只要是火锅都行。就可以吃这个

  味道没有特别好,但也从不差。

  环境6.5,锅底6.5,食材6.5

  嗯。。看分数就懂了吧

  NO.10 小郡肝

  

  http://www.dianping.com/shop/98300161

  地址:新南路186号金科蚂蚁2栋

  到处都是连锁,不要吃到盗版就行。

  据称是重庆人在成都发家又回重庆开的串串!! 小郡肝真的蛮好吃的~

  唯一不好的就是有一次评价说服务不好,结果回复完全印证了这一点。有点让人恶心

  那种生意很好,不看重客人的店,不让人尊重。不过也可能只是个别店员的素质问题

  NO.11 石灰市老火锅(北滨路店)

  

  地址:北滨二路540号附2号

  http://www.dianping.com/shop/83440342

  环境6.5分,锅底7.5分,食材6.5分

  就我了解的,历史不是很长。但是确实比较好吃,而且锅有点小特色

  上菜有点混乱,但是锅底好吃真的解决一切问题。

  北滨路这家风景也还可以

  环境就相对不像在江边的那种高级感

  接地气~好吃的

  说是10家,写了11家。

  作为本地人的我们,喜欢这些火锅。

  也希望来重庆的你,吃得爽!

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面包它姐

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