红枣作为进补佳品,不仅具有补血的功效,也是许多女性进补的恩物

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  红枣作为进补佳品,不仅具有养生补血的功效,也是许多女性进补的恩物。红枣被视作养生佳品,煲汤、熬粥放上几颗,光看着就很滋补。但最近网上一些关于红枣的养生贴士让市民犯了愁,一种说法称“红枣生吃最有营养,温度过高枣里面的维生素C就被破坏了”,但另一种说法称“红枣生嚼就是浪费,熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化,而且还能避免胃酸分泌过多,造成胃痛。”红枣到底是生吃好还是熟食好呢?食用红枣时应该注意哪些问题?

  

  鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,维生素C含量高。“对于鲜枣,一般建议生吃,可以保证其中的维生素C不受损害。对于干枣来说,维生素C的含量已经所剩无几,所以不存在生吃保留维生素的说法”,专家表示,“特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群,熟食对胃肠道的负担相对更小。”下面的七种禁忌需要多加注意。

  

  禁忌一:不宜和黄瓜或萝卜一起食用,萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,这两种成分都是红枣的克星,都会破坏红枣的维生素,从而导致红枣的营养价值流失。禁忌二:不可过量,本草纲目中说:“多食令人寒热,凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高,糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热,性偏湿热,容易生痰生湿。禁忌三:单吃生红枣补血,红枣含有大量的铁元素,的确对缺铁性贫血有很大的疗效,还可以促进白细胞生长,提高血清白蛋白,保护肝脏。

  

  禁忌四:鲜枣最好不要用水煎煮,因为温度超过80℃,鲜枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。禁忌五:食用红枣后,不要马上吃高蛋白食品,吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物,比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。禁忌六:服用退热药时禁忌食用,服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。禁忌七:服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用,

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