鸡蛋价格看涨,每斤已破5元!未来价格或依然坚挺

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  从“香椿自由”到“水果自由”,“菜篮子”的每一次价格变动都拨动着百姓的心弦。一般来说,肉价和菜价是大家日常关心的种类,但最近,鸡蛋的价格由于波动明显,引起人们关注。

  近期我省鸡蛋价格波动情况如何,影响价格变化的原因有哪些?记者就此展开调查。

  

  视觉中国网供图

  鸡蛋价格上扬,呈现季节性波动

  “这几天鸡蛋贵了,草鸡蛋基本都要5.5元钱一斤。”在南京菊花农贸市场鸡蛋货架前,张女士小心翼翼地将鸡蛋挑拣到塑料袋里。“要小心一点,鸡蛋破不起啦。”张女士笑着说。

  记者走访了几家菜市场发现,目前草鸡蛋零售价每斤约5.5元至5.8元。“6月的时候,草鸡蛋价格每斤约4.6元,这半个月每斤鸡蛋涨了一元。”对于鸡蛋价格的浮动,南京环宇农贸市场鸡蛋摊摊主王先生也无奈地表示:“顾客跟我们抱怨价格高,但我们也没办法啊,鸡蛋的进价高了,零售价也得跟着高。”

  记者随后来到了南京众彩农副产品批发市场。上午10点,批发市场内早已停满了封闭式货车,大量的电动三轮车不断地从市场内进进出出。

  林春秋,做鸡蛋批发生意已有7年了,记者见到他时,他正麻利地把成框的鸡蛋从货车上搬到三轮车里。“现在,鸡蛋批发价每斤约5元,半个月前每斤价格还3.7元呢。”林春秋一边按着计算器一边告诉记者,“一般来说,夏季鸡蛋价格都会上浮,但目前价格确实偏高,去年夏季鸡蛋每斤约4.5元左右。”

  记者走访了几家批发市场发现,目前鸡蛋的平均批发价每斤都在4.8元左右,并且价格波动比较明显。“今年7月开始,鸡蛋价格不稳定,今天和昨天每斤甚至能差0.5元。”做鸡蛋批发生意已有20年的张崇锋说。

  农业农村部的“农产品批发价格200指数”数据也印证这一说法。6月28日,全国农产品批发市场鸡蛋每公斤8.33元,这个价格7月16日已经达到了9.71元 ,其中7月15日的数据显示,在国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中,与上周五相比价格升幅位列第一位的就是鸡蛋,幅度6.2%。

  夏季母鸡出蛋量少,价格微涨系正常

  “天热、天冷,母鸡出蛋量都会变少,所以夏季和冬季都会出现鸡蛋价格上涨的情况。”南京众彩农副产品批发市场工作人员张科表示,农副产品一年的生产情况和价格都有规律可循。

  据业内人士介绍,鸡蛋价格会随季节呈现一定的波动:每年3月到5月之间,鸡蛋价格往往偏低,其主要原因是市场上供大于求;而一般到7月中下旬到9月份之间,鸡蛋则处于高价位,主要原因就与产蛋量有关,再之上中秋节、国庆节临近,食品需求增加,鸡蛋需求量也随之增高。

  卓创资讯分析师黄子轩也表示,本次拉动蛋价上涨的主要原因的是鸡蛋供应偏紧。在产蛋鸡存栏不多,加之高温天气导致蛋鸡产蛋率低,鸡场余货压力不大,养殖单位低价走货意愿不强。

  虽然夏季鸡蛋价格上涨是正常的现象,但张崇锋对这段时间鸡蛋的价格表示出疑惑:“夏季鸡蛋确实涨价,但时间点一般在8月,而往年7月初由于大专院校放假等原因,鸡蛋单价反而会出现微降的情况,我猜测价格波动会不会与期货操作有关。”

  事实上,7月上旬的期货市场,鸡蛋期货主力1909合约价格确实呈现了上涨态势。那么,期货市场进行操控可能性大不大?

  有分析师认为,理论上是现货价格影响期货价格,一般情况下很少出现通过期货市场来操控现货价格的现象。

  南京鑫源蛋品批发部负责人秦源也表示,鸡蛋是全国农户都可以接手生产的,不存在几个大户就联合操纵的可能。“农副产品价格变动主要还是与供应量有关。比如,目前环保政策与食品安全不断推进,淘汰了很多不合格产能,小微型养殖单位十分谨慎,一定程度上也会对鸡蛋供应量造成影响。”

  “蛋价未来可能还会上扬”,对销售量影响不大

  目前,鸡蛋货源供应略紧,且受高温天气影响,蛋鸡产蛋率出现不同程度的下滑,那么接下来鸡蛋价格走势如何,会有下调的可能吗?

  “夏季鸡蛋产量少,所以至少整个夏季的价格可能都会维持高位。”林春秋表示自己明显感受到了进货量的变化。“春天的时候,一辆可以装2000框鸡蛋的货车,基本每趟都可以装满,而这几天大概只能装1500框。”他表示,鸡蛋保质时间有限,养殖场也不可能存在囤货的情况。随着天气越来越热,进货量还会少,价格也会看涨。

  除了气候,传统食品也是影响鸡蛋需求的一大因素。秦源告诉记者:“历年的中秋都是鸡蛋和鸭蛋市场的旺季,中秋月饼、糕点等传统节日食品厂通常会提前1至2个月开始采购原材料,这必然会影响后期鸡蛋的需求和价格。”

  卓创资讯分析师也预测,由于前期鸡蛋价格涨幅明显,预计本周鸡蛋行情或呈现弱势。但受货源限制,蛋价下滑空间有限,后期随着中秋备货逐渐开启,市场需求好转,蛋价仍有上涨可能。

  那么,价格波动对鸡蛋的销售量是否会造成影响呢?记者采访的几家鸡蛋批发老板均表示不会。

  “一般来说,价格涨肯定会影响销售量。但农副产品比较特殊,无论价格如何,每年销售量都差不多,毕竟大家不会因为价格涨了就不吃了。”秦源说。

  菊花农贸市场鸡蛋摊摊主郑女士也表示,总销售量肯定会减少,但基本上可以忽略。“要说比较大的变化可能就是,价格较便宜的鸡蛋销售量增加了,原本就比较贵的鸡蛋销售量少了,但总体客人该买几个,还是买几个。”

  交汇点记者 朱璇 实习生 郭宇轩

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