山间杂草堆里的一种“草根”,和红枣一起煮汤吃,比人参还滋补

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  山间田野里总是会有很多美食野味,每一种美食都可以说是有着非常独特的特色,而这些特色美食,往往是城里很少吃到的,如今随着时间的推移,这些美食也就慢慢留存在大家记忆力里,如今也是很少在餐座上能看到了,今天小编说的就是山间杂草堆里的一种“草根”,和红枣一起煮汤吃,比人参还滋补。

  

  这种“草根”其实就是地黄,小编家乡叫做“婆婆奶”,是一种生长在地底下的植物根茎,外形上很像是生姜,看起来扭扭捏捏,有种臃肿厚实的感觉,小时候家里经常挖出来和肉混炒,吃起来也是非常清脆可口,不过大家对于地黄的认知,大部分还停留在它的药用价值,其实它的饮食价值更高。

  

  地黄生吃是清热凉血的泡茶好料,而地黄熟吃却是补血益气,滋润肾脾的好食材,用来煮汤最合适不过了。对于女性贫血头晕,男人脾肾虚弱,都有着很好的帮助,以至于说起地黄,大家首先想到的是地黄丸,而不是地黄的饮食价值,那么地黄可以怎么做成美食呢?

  

  我们只需要将地黄切片,准备好枸杞、红枣,主菜可以选择排骨这样炖汤的专用食材,然后一起进行慢煮,红枣和枸杞养颜护肤,而熟地黄也是补血益气,配合排骨煮汤,可以说是又营养有好吃,营养价值不输给人参。平时在家有时间完全可以自己做。

  

  当然现在野生的地黄市面上很少见了,大部分都是人工种植的,而且多数生地黄在菜市场和超市里几乎没有,想要自己做菜吃可能还买不到,如果自己能买到一些生地黄,可以选择将地黄切片,白天用地黄泡茶喝,消暑祛热,清热凉血,晚上用地黄煮汤喝,补血益气,也是非常不错的。

  

  不过地黄和人参一样,有的有一些“土腥味”,可能并不是所有人都吃的习惯,因此在做菜的时候,还是要看着自己口味来,这里小编不建议大家用辣椒和肉爆炒,因为这样容易流失了地黄本身的味道,全是一股辣椒味,吃上去就像是在嚼一块没有什么味道的生姜,这种食材还是适合清汤煮水,才不容易流失它本来的味道。

  大家家乡是不是也有这种植物?你们当地管它叫什么呢?欢迎大家评论区留言点赞,我们可以一起讨论。

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