红尘中的相遇
不是在街头，便是在市井
简单平凡的小世界里
最温暖的烟火气也不过
热气腾腾的一日三餐
而万千餐食之中
接着地气，饱含民俗风情的
不过街头巷尾那一餐市井火锅
“街头小巷子，开个幺店子
吃上一肚子，香你一辈子”
从街边小店，做到全国300+家门店！
从成都辐射全国
每家店都好评满满！
就是我们今天要为大家推荐的
市井火锅店
店名很多人会读错！
不是“zhān”，是“niān”
“有拈头”
意思就是锅里一直都有东西煮
筷子一直都有可以夹起来的菜
源于成都的市井街道之间
是一家人间烟火气十足的火锅品牌
地址：体育路与亲贤街交叉口南行20米路西
一进门白墙红字，绿柜红窗黄板凳
复式的店铺设计
对于有着怀旧情怀的人来说
格外的亲切~
邮政绿与纯白的组合
竹簸箕、竹菜架
搪瓷碗、搪瓷壶、老海报
极具市井气息的老成都感觉随处可见
而半开放式的后厨更是像极了80年代的老食堂
满满的回忆杀
有拈头的火锅底料很有讲究
师傅不断研究改良才得出秘制的配方
全部采用一次性牛油锅底
现点现上绝对健康
不但料足，锅中配菜也是极其丰盛
鸭血、豆干、鹌鹑蛋完全就是三盘菜的分量
如果嗜辣者与饮食清淡者同食
鸳鸯锅再适合不过
菌汤、番茄汤…选择多样，
男女老少皆宜，吃多少都不会腻
汤底搭配老鹰茶！
吃火锅也完全不用怕上火
不仅清热降火，还解油腻
小料自助选择，种类丰富，味道醇正~
正宗当然配油碟或干碟
但爱吃芝麻酱的北方人
当然可以在来一碗麻酱，只要喜欢就是绝配~
吃火锅的时候总是纠结点哪些菜，既想多吃几种菜品，又怕点太多吃不完，这种矛盾不存在于有拈头市井火锅中！
四个套餐任选，菜品不重复，荤素合理搭配，想吃其他的还可单点，再也不纠结！
好吃不贵，丰俭由人。不必担心浪费或者不够吃，一顿赏心悦目的火锅吃起来就应该是这个样子的
每一道菜在锅底中洗礼过后都可口诱人，不用纠结的套餐模式，简直完美~
有拈头人气涮品
市井卤肥肠
提前卤制的肥肠色泽金黄诱人，吃起来也不会有种满口是油的感觉，而且没有一点腥味哟~
经过牛油锅底的浸润更加美味，肥肠特有的肉香配上卤香再加上牛油的醇香，三种香味简直就是给味蕾的综合大礼包
眉毛肉
眉毛肉就是猪胛骨上面瘦肉， 一头22斤重的猪，只有一斤的眉毛肉！！！
上桌前一定要人工按摩一会，只需要几十秒，在油碟里滚一圈入嘴，不仅会爆汁，感觉眉毛都要嫩掉啦~
贡菜丸子
肉沫与贡菜搅拌均匀，吃的时候用勺子挖成丸子，按自己的喜欢的大小下锅~
单独吃贡菜和肉丸是一件平常事，但是将两者结合，就像发现了新大陆
一口下去，丸子鲜香弹牙，嚼起来嘎嘣脆，既有肉丸子的鲜味，又有贡菜的香味，口感口味非常丰富
菊花鸭胗
粉粉嫩嫩的鲜鸭胗，煮了以后就变成一朵菊花的样子
嫩弹爽脆的口感，外层裹着牛油的香气！让人想要承包整整一盘！
黄金蛋饺
金黄饱满的蛋饺，看着就十分诱人
蛋饺在南方虽然比较常见但煮火锅的却很少，吸饱了汤汁后，外层蛋皮的清香与内部肉鲜的组合，居然如此的鲜美可口~
火腿鸡蛋干
有拈头的鸡蛋干比较特别，在原本的鸡蛋干中间加了火腿肠
吃起来有鸡蛋的香味，又有肉质的紧实感，Q弹滑嫩，好吃！
超多涮品
美味荤菜、新鲜时蔬
等你一一解锁品尝~
有拈头精品小吃
成都酥肉
外脆里嫩的酥肉，一定要趁热品尝，搭配一旁的干碟品尝，更美味
洋芋饭
一般的火锅店都是普普通通的蛋炒饭，但是他们家却是极具特色的洋芋炒饭，一端上来就香气扑鼻，让人忍不住狂吞口水
红糖糍粑
胖嘟嘟的糍粑炸的外酥内嫩，撒上一层细密的红糖粉十分的诱人
软软糯糯又有韧劲的东西，就是让人无条件宠爱
醪糟冰粉
冰粉是有拈头的招牌小吃之一，舀一勺起来醪糟足足的，晶莹剔透的冰粉Q弹嫩滑
甜度适宜还透着着一股红糖香，是吃火锅的最佳搭配
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