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在夏天的时候经常会炒空心菜，但其实红薯叶的口感和空心菜有一点点像，但是比空心菜要更脆一些，而且红薯叶会更加粗糙一些，里面有一些黏黏的感觉，吃起来的口感比较复杂，清炒的红薯叶就超级下饭，常吃能够有效预防贫血。
红薯叶还能煮粥喝，就和白米粥一起煮就超级好喝，翠绿的红薯叶切成碎碎的，然后融合在雪白的白米粥里面，看起来卖相也不错，关键是红薯叶里面含有大量的维生素A和维生素E，含量丰富的维生素对咱们补血是有着至关重要的作用。
如果是一次性买的红薯叶过多，咱们还可以将红薯叶做成酸菜，这在夏天的时候是十分有利的，因为夏天的时候，气温比较高，所以。制作酸菜有独具优势的气温条件，如果是怕自己做不好也可以去卖酸菜的那些老人家那里借上一点酸水，用酸水腌制起来，等过上一段时间，清爽脆口的红薯叶酸菜就可以吃了，超级下饭，多吃点对排毒有好处。
在农村的时候，咱们只是将红薯叶的根茎部分收货了，然后将红薯叶丢在田埂上，其实没想到红薯叶还有这么多的功效，只吃根忘了“它”的叶，其实叶子才是重头戏，常吃补血排毒更年轻。
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