一个人总得会那么一两道拿手菜，关键的时候可以露一手，和朋友在家里聚餐时，能让大家一起在品尝美食中升华友谊。适合大众口味的蒜蓉小龙虾就是一个不错的选择。
小龙虾买回来后要怎么做呢？下面就把详细步骤分享给大家。
需要准备材料：小龙虾2斤，白醋200ml，啤酒1罐，冰糖50g，生抽适量，盐适量，葱花适量，独蒜20粒，姜1块，豆瓣酱适量，八角粉2勺，花椒适量，红辣椒8个。
第一步：清洗小龙虾。用白醋和清水来浸泡小龙虾，使它吐泥干净。然后再用刷子把小龙虾刷洗一遍，从虾尾扯出虾线后，再把小龙虾冲洗干净，沥干水备用。
第二步：油炸小龙虾。把花生油倒入炒锅，油热后再把小龙虾放进去油炸一下，两三分钟后即可捞出，把油留在锅底。
第三步：放入姜、蒜、葱白、花椒和辣椒一起爆炒，炒香后倒入豆瓣酱，适量的盐和生抽，翻炒一分钟后放入小龙虾、冰糖、八角粉，一碗清水，翻炒均匀，让每只小龙虾都能充分的吸收到酱料。
第四步：倒入一罐啤酒，先开大火煮沸，然后换成小火盖上锅盖焖煮20分钟，这样小龙虾就会更入味了。
第五步：揭开锅盖后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
简简单单五个步骤，蒜香四溢的小龙虾就做好了，绝对可以让你惊艳朋友圈，赢得大家的好口碑哦！
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