这座被低估的美食之城怕是要c位出道了～

云南的美食一生推！人均20+，吃一个月不重样！！

提起云南，我们想起的是云南美景，丽江古城，大理的苍山雪、洱海月，香格里拉人间仙境……

殊不知，云南美食里大有乾坤。也许是因为上帝对云南的宠爱，云南美食食材离开了当地味道便不同，所以只能在当地才能吃到正宗的云南美食。

有人用“可以7天早餐不重样”来形容一个城市美食多，殊不知在云南，可能100天都不重样！

从云南早晨的烧饵块到米浆粑粑、摩登粑粑……各种粑粑，再到云南当地人人气最高的小锅米线各种米线。在中国，似乎从未有哪个城市对米如此执着！

云南多样怡人的气候条件，成就了云南菜的多元与新鲜。昆明的川系、德宏的傣系、楚雄的清真系、香格里拉的寺院系、再加上大理的白族菜、曲靖的汉味菜……云南美食总是出乎你的意料。

都说广东人好吃，天上飞的地上爬的都能吃。在云南有“绿的都是菜，会动的都是肉”的说法，云南人比广东人敢吃十倍！吃虫子、鲜花、野草、野生菌，只要是大自然恩赐的，没有云南人不吃的，云南人考虑的只是应该怎么吃它们！

除了去云南看美景，也要去试试云南美食！即使在夏季，云南的夏天也只有20℃左右，来一碗云南消暑美食抓抓粉或木瓜水，简直不要太凉快呀！

在云南，品尝最地道的云南早餐盛宴

“在云南如果不早起，将错过云南一半的美好！”

或许云南人对早餐有什么特殊执念，或许是云南晨韵迷人，不然云南人怎么能早起变着法的吃早餐呢？广州有早茶文化，而云南人对早餐的执念，简直想把早餐做成盛宴，可惜人只有一个胃，怎么吃都尝不遍。

米粉——用一碗米线，唤醒你的胃

提起米线，我们一定会想起风靡全国的蒙自源过桥米线。云南蒙自便是过桥米线的故乡。

地道的蒙自吃法，是大盆配菜放在厨台上，客人要几个菜给几份钱，客人挑菜师傅给加碗里，最后淋一大勺滚烫的汤把配菜烫熟，客人自己抬汤取米线，自助又家常。

比起过桥米线，小锅米线更方便直接，也是云南人最常吃的早餐之一，是走出家门就能得到的享受。

米线在小锅里用炭火煮沸，加入鲜肉、米线、韭菜、腌菜以及辣椒油，热气腾腾的一碗呈现在你的眼前，唤醒一整天的能量。

同样是小锅米线，换一种配料味道就大不一样，最常见的小锅米线是用新鲜碎肉、韭菜切段、腌菜、豆芽、豆腐皮，以及用骨头熬制的高汤。加上大火快煮快起锅，一锅最纯正的小锅米线就成了。

当然，如果你喜欢清淡的，可以让老板不放辣椒，享受浓郁骨汤和韭菜香气碰撞的美味。

如果觉得纯正口味的小锅米线满足不了吃肉本质的你，可以加上一大勺的焖肉，一碗焖肉款小锅米线是食肉者的最爱啊！

云南人对米线的吃法可谓是出神入化，分类多样非常讲究。这一碗米线里，藏着云南人对美好生活的寄语，人家吃的不是米线，是追求。

过手米线是阿昌族最中意的食品，吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料放在米线上食用，由此而得名"过手米线"。

其实，对于米线的执著，不仅是云南人，全国各地都有爱米线的人，以前，身不在云南，不能随时吃到正宗米线！但今非昔比，山东济南坤宇餐饮出了一种特色云南米线——彩云之滇！

彩云之滇过桥米线，源自云南地道口味，颇具民族特色、云南风格！

它的出现在餐饮市场掀起波澜：一碗沸高汤、一勺鲜米线、生鲜火腿、鲜嫩鸡肉、新鲜菌菇、绿色时蔬、优质肥牛、各种丸类、再配以各类精致小菜，口味上完全保留了云南风味，鲜爽入喉，美味果腹。超现代的饮食文化，完全能满足全国各地人们的口味需求！

除了米线，还有各种粑粑：喜洲粑粑、泼水粑粑……

坛子鸡：云南人对鸡的做法真是让人无法抗拒。坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，由瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。

其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。

云南的特色美食小吃还有很多：比如：鸡枞油、冷冻白豆腐鱼、炒火麻子面、烤全羊、炸水蜻蜓、东巴烤鱼、侠 辣、黄豆面、纳西烤肉、吹泡肝、香竹饭、松花糕、烤洋芋、菠萝饭、米灌肠、奶渣、糌粑、咸破酥包、豆末糖、傣族米花、冰稀饭、锅巴油粉、橄榄树皮剁生……

这座被美景耽误的美食之城，火锅好吃程度不亚于重庆成都，米粉种类比广西桂林米粉多，菜品特色程度简直比出国还奇特！这座被低估的美食之城怕是要c位出道了～