豆瓣8.7,那些夜宵烧烤摊的烟火气,才是我们真实的人生啊!

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  致我们七荤八素的口腹之欲。

  ——《人生一串2》

  

  文丨旧故麻袋

  

  看过日本的《深夜食堂》,看过闻者皆饿的《舌尖上的中国》,也看过明星做私房菜的《锋味》,却只有《人生一串》深得我心,因为它:接地气!

  

  我是个不爱吃烤串的人,因为我不喜烘烤和麻辣等食物,人人都说我是“没有口福之人”,因为只有吃过了烧烤配啤酒的人,才足以谈人生乐趣。特别是夏夜,夹带着孜然和咔滋脆的香味,才是美好时光的开始。

  

  现在《人生一串 第二季》回归,这部对大多数人来说都下饭的纪录片将再一次要刮起夜宵的旋风。

  

  第二季在形式上与第一季相差并不大,还是一样的配方,还是熟悉的味道,不过第二季的片名倒是做的比第一季炫酷,用了烧烤专用的炭火感觉,还直接用上了烤翅元素。

  

  一上线,便拿下了9.1分,这在吃播大火的今天,一部夜宵题材的纪录片能有这样的成绩,实属难得。

  在B站上看,那更是别有一番乐趣,网友们个个都是云吃货,看完还不忘发弹幕说“多谢款待”,真的是很可爱了!所以在B站,《人生一串 第二季》的评分特别高,从受欢迎的程度可以看出,最近大家真的是很缺夜宵了,评分接近满分——9.7分。

  

  在此提醒大家,请在饭后观看这部纪录片,否则哈喇子可以抹一脸。

  片中说“万物皆可烧烤”,尤其是鱼,算是烧烤中的美味佼佼者,此话倒是不假,连我这个不爱吃烧烤的人都对烤鱼念念不忘,烤鱼,算是我这几年吃的最多的烧烤。

  

  烤盘上的烤鱼,酱料是它的杀手锏,我最喜欢的是番茄烤鱼,因为我不吃辣,酸酸甜甜的味道正合我的胃口,一筷下去,被酥脆焦香的鱼皮夹带着细腻嫩滑的鱼肉,这一口甚是满足,是直击灵魂的诱惑。

  

  因为不吃羊肉,所以从未尝试过羊肉串,我害怕上面的膻味,即使真的一点膻味都没有,我都会有心理作用。在纪录片中,烤全羊和烤羊肉串描绘细致,说烤羊肉串烤的好是一门技术活,也是一种乐趣。虽然我体会不到这样的乐趣,不过看着过瘾,这就够了!

  

  当然,纪录片中也有我爱的烤鸡翅,烤鸡翅我自己也烤,放在烤箱烤,热度一到点,香味就可以顺着烤箱的缝隙溢出来,飘满整个厨房,打开厨房门,香味能散满整个客厅,那种香不刺鼻、不呛嘴,就是觉得美味。

  在片中,鸡翅出现在泉州烧烤上,虽是南方小镇,但我还没去过,他们烤鸡翅加花生酱,让我诧异,因为我从未吃到过花生酱味的烤鸡翅,但据说花生酱不会遮盖食材本身的味道,烤出来的成品还能晶莹剔透,这大概就是所谓的“两全其美”,既保证了好味道,又保证了好卖相。

  

  电视机前,一个个大大的美食特写,肉质鲜嫩,看着吹弹可破,即便是对着电视机,我都能闻到来自画面中的油脂香,隔着屏幕,我都能感觉出里面的美味。可怕的是导演组深谙大家看吃播的特性,加入了食客们的咀嚼声,还配上了他们吃东西时的大快朵颐,看得人都想流口水。

  

  当然,美食背后不仅只有美食,还有那些烧烤人的故事,故事的背后是人类最初的情感。回归人情冷暖,烧烤的江湖有别于其他食物,它没有西餐的严肃、也没有中餐的文雅,只有情感的交流和接地气的吃法,总结来说:烧烤是俗物。但正因为它的俗,它能离我们更近。

  标配的塑料椅子、铁皮桌是烧烤摊的特色,在嘈杂的环境中,干杯,撸串,谈人生,这样的人生也最真实,最接地气。

  

  夜宵,它来自夜里,这个本就孤独的时刻,让人看着便觉得孤寂,特别是烧烤摊收摊的时候,热闹过后的安静让环境显得格外冷清。

  

  《人生一串》诉说的还是人生,美食只是人生中的介质,让情绪变得有处可寻。

  如果有什么开心的,就撸个串吧,如果有什么不开心的,也撸个串吧,如果还是不开心,那就撸两顿。

  

  毕竟只有烟火气,才证明我们真正来过这个人间。

  

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