杂粮合集,要健康也要美味的红豆玉米,红枣核桃窝窝头

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  玉米主流的季节,家里各种新鲜的玉米,玉米粉,各种玉米类的东西都拿来做吃的,要吃的健康,也要吃的美味,颜值口感都不能少

  By 糖糖_tang

  用料

  玉米粉 250g

  中式面粉 250克

  酵母粉 6克

  白糖 10克

  温水 260克

  红枣 八颗

  核桃碎 适量

  红豆(我买的现成的蜜豆) 适量

  做法步骤

  

  1、将所有材料放入厨师机,搅拌成光滑的面团

  

  2、红枣,核桃切碎备用

  

  3、和成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行发酵

  

  4、发至两倍大拿出来多揉一会儿,进行排气,因为粗粮的,很好揉的,排好气分割面团,取一小块面团按扁,擀成牛舌状

  

  5、铺上红豆

  

  6、从上而下卷起

  

  7、两头捏紧,然后把两头搓一下,成梭子状

  

  8、剩下的面团揉进红枣核桃碎,揉匀分割成自己想要的大小,用大拇指捏出一个窝窝头的形状就好,再次醒发半小时

  

  9、水开上锅蒸十五分钟,蒸熟不要立即打开锅盖,闷五分钟再取出来

  

  10、热切一个,美味的玉米窝窝头和玉米红豆卷就好啦

  小贴士

  蒸馒头蒸包子熟了关火以后都不能立即开盖哦,不然会导致馒头遇冷回缩,一定要闷个几分钟,这款因为是玉米面跟面粉1:1的,所以口感不会太柔软,属于窝窝头那种的偏硬口感如果想要口感偏软一些,可以玉米粉的量减少一些

  做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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