为什么美国人那么多过敏，在中国时感觉大家都没有过敏呢
欧美人很多会对坚果有严重过敏反应，一小部分人摄入一丢丢花生都可能导致死亡，但是不是所有过敏反应都那么激烈。比如说如果我喝一杯咖啡加牛奶，不会有问题，但如果一天连喝三杯以上的奶咖，消化道就会有明显不适症状。但是作为大天朝的一个吃货，这种级别的过敏根本不能妨碍我们吃牛排和三文鱼刺身好嘛！甚至你都不知道自己是过敏了，还以为是食物不干净拉肚子。
即使你的过敏症状不严重，可是你免疫系统对抗特定物质和食物是事实，这种"保卫战役"多少是会消耗额外能量的，也许身体反应就是亚健康。疾病有轻有重，但因为病情轻，就不管不顾的做法绝对不可取。我建议还是应该认真倾听身体的信号，找到你的过敏反应，再决定是治疗，还是照常食用过敏食物。
总结一下问题造成的原因：
中国人不是没有过敏，而是这方面教育没跟上。我把我发现过敏的经历告诉朋友，基本100%都会和我分享他们自己或者身边人吃某种食物就会引发特定不适的症状，只是没有人意识到需要去医院做检查。更多人根本不知道还有过敏原测试这个东西。有一些研究表明，现在流行的蔬果汁清肠法让人身心清爽，有一部分原因由于你从每日的饮食里阻断了过敏原。
有些过敏是天生，有些是根据环境而发展的。很多外国人在美国居住3-5年后，容易发现过敏症状。原因是，你可能接触到了更多你从小没有接触的过敏原。免疫系统第一次接触过敏原会产生抗体，当抗体累积到一定量，才会触发过敏症状。所以当你移居一个新的环境、或者从比较干净的地方搬到污染程度高的地方，都容易“平白无故”得上过敏疾病，即使你已经人到中年。相对的，过敏也可能因为环境和身体情况改变消失。
需要指出的是，对于过敏原的反应不是非黑即白，而是有一个度及不同反应症状。我随便举个例子，你可能对橡树花粉高度过敏，对于樟树花粉轻微过敏，而对松树花粉不过敏，表现可能是连续打喷嚏，也可能像我是扁桃体发炎红肿；你对牛奶过敏可能会腹泻，对牛肉过敏可能只是消化不良，但对花生过敏可能引发呕吐、甚至呼吸困难。
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