在中国,有一句古话大家肯定都知道,那就是“民以食为天”。其实在中国基本上每个人都是非常会吃的,不仅仅只是会吃,甚至还会制作出各种好吃的美食。而且中国美食的制作工艺非常的繁杂,所以才会做出来的味道如此好吃,连老外们都很爱吃。
在广东,有一种美食是非常好吃的,而且这种美食在广东很多城市都有,但是吃起来味道不一样,都各具特色,这种美食就是肠粉了。但是在台湾那边,也汇聚很多特色美食小吃,而且在台湾夜市那边,也存在着这样的一种美食,不知道你们吃过没?
当时小吴看到的是一家台湾夜市的小摊,可以看到小贩先是在托盘上面整理好一块湿布,记着就舀出一大勺子的米浆淋上去,紧接着会把处理完的虾仁整整齐齐的排列在米浆上面,最后摆上一排的肉沫就可以了,最后直接的盖上盖子。
看到的这样的制作手法,其实和广东大部分制作出来的肠粉都一样,特别是广州的特色肠粉。差不多的时候,小贩就直接把盖子给掀开,可以看到里面的米浆已经成型了,虾仁和肉沫也都被蒸熟,接下来小贩就会提起湿布,把它们转移到案板上面。
然后就要小心快速地刮下湿布上面的面皮,翻转成筒状,最好切成小节就可以打包进盒子里,淋上酱汁就完成了。看起来是不是蛮诱人的,其实小吴觉得这就是跟广州肠粉一样。价格还算是很便宜,重点是顾客很多。不知道你们怎么看呢?
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