豆腐一直以来就是中国人的传统食品,也有很多人把豆腐做成肉的味道,因此被人们誉为“植物肉”。其实,老人说,以前的豆腐其实是很难吃的,不过,随着时间的流逝,经过那么多技术的改造,发展到今天,豆腐越来越受欢迎。
大家都知道,豆腐是用黄豆、花生、黑豆等富含蛋白质的作物制作而成,可见豆腐是种营养丰富的食材。在家中,豆腐也是餐桌上经常出现的一道菜,不管是煎、炸、炒,还是炖汤,都是一种好吃的食物,大多数人都会拿豆腐来炖汤,像清淡青菜豆腐汤,鲫鱼豆腐汤,感觉好像加上豆腐就成为包治百病的一道营养汤。
今天七妹也用豆腐做了一道汤,叫做金沙豆腐汤,所谓金沙,其实就是咸蛋黄,在锅里炒成沙沙的口感。虽然做法简单,但却是不可多得一道健康养生汤,我们经常喝的紫菜蛋花汤和番茄鸡蛋汤,现在是不是已经喝腻了?今天的金沙豆腐汤可是色香味俱全,等着瞧儿吧
首先准备一块豆腐,几个咸蛋黄捣碎,把豆腐切成小方块,把葱切成葱花,这些食材备用。然后锅中烧油,加入鸭蛋黄,放在锅中慢慢炒化;接下来加温水煮开,下入豆腐,慢慢煮开,出锅撒上少许盐和胡椒粉提味,再撒上葱花,这样一来,整道汤,鲜美无比。
这道汤里面的豆腐非常的爽滑,还包含着蛋黄的咸香味以及那沙沙的口感,怎么吃都不腻,这道菜最适合小孩子、老人以及生病的人吃,小孩子一般都不喜欢那种爆炒的烹饪方法,因为味道比较重,他们比较喜欢吃清淡和味道鲜美的食物,这道金沙豆腐就很符合小朋友的口味。病人一般来说医生会让吃些清淡的饭菜,但还要有营养,这道金沙豆腐就完美的具备的这两点。
为了家人的营养和健康,在家中也可以去做这样一道菜。相信家人们一定会被你精湛的厨艺所折服,你还在等什么,快快行动吧!
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