看温氏乳业连州牧场如何养好4200多头奶牛,提供安全优质奶源

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  7月2日,“南派”牛羊寻味之旅来到了第三站,温氏乳业站。 据了解,温氏乳业的原奶指标要求高于欧盟标准,供港原奶严格按照出口奶管理体系生产,从源头抓起,层层把关,质量受到了香港原奶市场的高度认可,供港16年来未曾出现过事故(零事故),从未停止过向香港供应原奶。

   美味牛奶看得见,来温氏乳业体验神奇奶牛之旅 《牛羊宝典》 记者李峙贤 统筹魏变胜

  一边品尝着新鲜出炉的乳制品,一边参观奶牛挤奶的全过程,既有美味的舌尖体验,又见识到传说中“蛋白质工厂”的神奇,亲眼看到手中乳制品的来源,奶牛场挤奶环节令不少嘉宾啧啧称奇。7月2日“南派”牛羊寻味之旅第三站走进广东温氏乳业有限公司(以下简称“温氏乳业”)连州高山牧场。来自南方现代草牧业产业技术体系创新团队、广东省奶业协会、广东省草食动物产业联盟等单位的专家和行业人士共30人前来交流分享,活动受到了嘉宾们的一致好评。

  

  活动嘉宾合影

  从源头把关,奠定品质基础

  食品安全问题是关乎国计民生的大问题,奶源的质量决定了奶产品的品质,在严把品质关方面,温氏乳业多年来一直都做得令消费者放心。据了解,温氏乳业的原奶指标要求高于欧盟标准,供港原奶严格按照出口奶管理体系生产,从源头抓起,层层把关,质量受到了香港原奶市场的高度认可,供港16年来未曾出现过事故(零事故),从未停止过向香港供应原奶。

  

  美味乳制品一次喝个够

  

  《南方农村报》编委彭进介绍“南派”牛羊寻味之旅活动

  在现场参观时,奶牛井然有序地进入转盘式挤奶设备,经过自动化生产过程产出鲜奶,奶源全程没有接触到员工和外界,安全和品质更有保障。连州高山牧场场长陈健财在引导参观时介绍,连州高山牧场目前存栏4200头奶牛,是广东省首家使用转盘式挤奶设备的牧场。

  转盘式挤奶设备

  以往只能在教科书上见到的设备令嘉宾们眼前一亮:硕大的转盘可以容纳80头奶牛同时挤奶,从赶牛、固定、验奶、消毒、上杯、挤奶、收杯到贮奶、运输的环节井然有序,令人大开眼界。陈健财告诉记者,转盘运转一周需要9分钟,而每头牛挤奶只需4-5分钟,这就保证了奶牛排队挤奶的秩序;而每天早中晚挤奶3次,由草到奶的转化效率非常高。参观嘉宾叶先生告诉记者,看到这样高标准、现代化的生产设备,看到透明的挤奶过程,牛奶喝起来更让人放心。

  

  嘉宾参观展览厅

  

  广东省奶业协会副秘书长丘勇胜

  据了解,目前温氏乳业在广东、广西、湖南3省拥有5个大型奶牛养殖基地,占地3000多亩,陆续从新西兰、澳大利亚等国家引进超过10000头优质荷斯坦奶牛和娟姗奶牛,奶牛存栏量超20000头,是目前华南地区较大的奶牛养殖基地。

  温氏乳业现有鲜牛奶、高钙奶饮品、酸奶饮品、风味发酵奶、常温奶5个系列共35种产品,温氏的乳制品因为口感和风味优异而深受消费者喜欢,广东省奶业协会副秘书长丘勇胜告诉记者,这与温氏乳业的奶源品质有直接关系,温氏乳业的产品使用鲜牛乳制备,市场上以还原乳为原料的产品在品质上无法与之相比。

  由草到奶,“蛋白质工厂”学问大

  

  温氏乳业连州高山牧场场长陈健财

  吃的是草挤的是奶,毫不夸张地说,每头奶牛都是一个“蛋白质工厂”,而想养好一头奶牛并不是容易的事。据陈健财介绍,牧场的犊牛60天成活率超过98%,丘勇胜告诉记者,这个指标是行业中衡量养殖水平的重要参考指标,温氏乳业达到了较高的水平。

  记者李峙贤 统筹魏变胜

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