夏天最适合吃的这些蔬菜，阳台种菜好选择，绿色健康又好吃！

阳台种菜乐趣多，利用阳台空间，盆栽上些许蔬菜，增添绿意的同时，还可感受到种菜乐趣，并收获绿色无公害的蔬菜，足不出户，就可感受田园风光的说！而随着夏天的到来，有那么一些蔬菜，被称为夏日防暑清火佳品，最适合在夏天食用，若能在阳台盆栽上几盆，自然是非常不错的选择哟！那么，接下来就为大家介绍3种蔬菜，被称为夏日防暑清火佳品，是夏天最适合吃的蔬菜，阳台种菜好选择，绿色健康又好吃，感兴趣的朋友，一起来看看吧！

菊花脑

一、菊花脑

说起夏天最适合吃的蔬菜，首先要介绍的，就是菊花脑的说！菊花脑是常见的野菜，食之凉爽清口，特别是菊花脑鸭蛋汤，更是被称为夏日防暑清火的佳品，若能在阳台盆栽上几盆，想来也是极好的。而在菊花脑的盆栽过程中，选择疏松透气的盆土，并在盆底垫上一层花生壳、丝瓜络啥的，以改善盆土的透气透水性。菊花脑可通过扦插的方法种植，剪取健壮无病虫害的枝条，长度为8-10cm左右，并将末端剪成斜口。

菊花脑蛋花汤

同时，上端可保留1-2片叶子，待晾干伤口之后，可直接扦插到盆土之中，插入深度为枝条的1/2。扦插好之后，可给予适量的水分，不多时就能生根发芽啦！菊花脑的生长速度快，待植株长到10-15cm的时候，就可以采收的说。同时，菊花脑也十分耐采，吃完一茬长一茬哟！食用菊花脑的时候，虽然菊花脑时夏季最适合吃的蔬菜，但不可和胡萝卜、水果柿子、芥末一起食用，还是要多加注意的说！

苦瓜

苦瓜

二、苦瓜

接着要介绍的蔬菜，就是苦瓜的说！苦瓜可是夏天清热下火的首选蔬菜，虽说有点苦味，但丝毫不影响它的营养价值，因此也被称为夏日防暑清火佳品。同时，苦瓜也是阳台种菜好选择，盆栽上几盆，绿色健康又好吃。盆栽苦瓜时，选择一个已经发黄的苦瓜，将种子剥出并包在湿纸巾中催芽。或者将种子直接撒在营养土里，覆盖上1-2cm厚的土，浇透水后放在通风处，4-5天即可出苗。

等苦瓜小苗长出1-2片真叶的时候，就可以移栽定植了。移栽的花盆最好选择比较深的，一个盆种一棵苦瓜，这样有利于苦瓜根系的生长。先用筷子在盆土戳个洞，将苗放入，然后将苗周围的土壤轻轻压实，并浇透一次水。1-2周施加一次腐熟的饼肥水。当苦瓜植株长到30cm左右的时候，就需要做牵引措施了，可以直接在盆中插几根较高的木条，或者用线系住每根枝条绑在高处。如果想多长苦瓜，可以给苦瓜人工授粉，授粉时间为上午8-10点，用棉签将雄花上的花粉涂抹到雌花上。如果想要留种子，就让苦瓜长到橘红色。

番茄

番茄

番茄

三、番茄

谈及最适合夏天吃的蔬菜，自然少不了番茄啦！番茄是夏季餐桌上常吃的蔬菜，风味独特的同时，还可清胃健脾、防暑，夏天常吃番茄，也是非常不错的选择哟！同时，番茄还是阳台种菜好选择，盆栽上几盆，好看又好吃。养护时，用消过毒的刀子，将番茄横切几刀，变成番茄切片即可。当然，要注意看切片中有没有种子，选择有种子的切片种植。

接着准备疏松透气的土壤，可以用泥炭土、珍珠岩和蛭石，按照2：1：1的比例配置成营养土，然后将切片的番茄直接平放在花盆里。将番茄切片放好后，再覆盖一层薄薄的营养土，之后浇1次透水，将花盆放在南阳台上养护即可。大概只需要2周的时间，种下去的番茄切片就能冒出小芽了！因为用番茄切片种出来的小苗比较多，所以在小苗长到7片叶子的时候，需要进行分盆操作，不然这么多小苗长在一个花盆里，肯定长不大，甚至还有可能徒长了！

移栽后的番茄小苗，放在南阳台上接受充足的光照，大概5天浇1次水，浇水的时候可以加上1-2粒复合肥颗粒，从而让小苗长得更壮；番茄小苗越长越大，此时可以找根小木棍或竹竿，插在土壤中，然后跟番茄小苗绑在一起，这样可以防止番茄小苗倒伏。开花前，一定要多喷洒0.2％磷酸二氢钾溶液，很快就能长出青色的小番茄了，再等一段时间，番茄变红后就可以吃了！

夏天最适合吃的这些蔬菜，就为大家介绍到这里啦！感谢大家的阅读！感兴趣的朋友，别忘了点赞、分享哟！