鸡蛋是人们餐桌上常吃的食物，营养价值高，价格又实惠，受到了大家的青睐。鸡蛋的做法非常多种，煎、煮、炒等等，除了当作菜之外，还被做成了小吃。茶叶蛋就是最受欢迎的一种，也是我们国家的传统美食，全国各地几乎都能够看到这个小吃的身影。
茶叶蛋好吃又容易便携，在车站、街头巷尾都能够看到，茶叶蛋物美价廉，可以当作正餐填饱肚子，也可以当作小吃。茶叶蛋色泽褐黄，闻起来还有淡淡的茶叶香，吃起来非常美味，深受大家的喜爱。茶叶蛋的制作方法不会很难，很多人在家也会制作。
很多人都觉得煮茶叶蛋，不就是在煮鸡蛋时，加点茶叶就行了吗？煮茶叶蛋只加茶叶是远远不够，这样煮味道并不是很好，大厨：香料跟煨煮更重要。现在一起看看正确的做法，我们先把鸡蛋清洗干净，香料是很重要的，最好是用红茶煮，这样比较好上色，吃起来也是会更香。
香料一般都选用八角、桂皮、花椒、香叶、草寇、茴香和茶叶，把香料先放进清水中煮，在这个时候，我们先把鸡蛋拿去水煮，熟了之后把鸡蛋放进冷水中，用汤勺轻轻敲打鸡蛋，出现裂纹，这样煮茶叶蛋会更加入味。鸡放进煮好的香料水中，大火烧开，然后用小火煨煮，让香料慢慢渗透到蛋里面。
煮茶叶蛋时，不要只懂得放茶叶，而是要挑选好茶叶和香料，最好是选用红茶，这样煮出来的茶叶蛋颜色更好看，闻着也是更加香。煮的时候水一定要放足，千万不要烧干了水。先用大火烧开，然后用小火煨煮，这样茶叶蛋非常香，而且口感好。
煮茶叶蛋时，不要只懂得放茶叶，这样煮蛋又香又入味！对此，你们怎么看？欢迎留言评论。
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