早餐是一日三餐中非常重要的一餐，我家因为有学生党，所以早餐更是不能马虎。北方人平时基本以面食为主，煮粥的时候也必须要搭配面食，吃起来既舒服又管饱。不过做面食是个功夫活儿，就拿最常见的馒头、花卷还有包子这类面食来说，除了揉面还要发酵，蒸包子还得调馅，没有两、三个小时根本上不了桌，所以我平时都会提前一天做好，早上热一热再吃，但终究不如刚出锅的口感好。
馒头是咱们中国的传统面食，在此基础上可以加入各种杂粮和其他食材，做出不同口味的馒头。例如玉米面馒头、黑米面馒头、南瓜馒头和紫薯馒头等等，营养方面也更加丰富。所以今天就来推荐一款不用蒸的南瓜馒头，只要平底锅就能搞定，而且只用了一次发酵，大大缩短了制作时间，成品口感暄软香甜堪比面包，再用模具压出漂亮的造型，一口一个吃起来超满足的！
所需食材：南瓜泥150克 普通面粉250克 干酵母3克 糖10克 奶粉10克 清水50克
制作步骤：
1.南瓜洗净去皮，挖出瓜瓤切成小块，装盘上锅蒸至软熟。
2.取出蒸好的南瓜趁热加入糖，用勺子碾压成细腻的南瓜泥，晾至不烫手的状态。
3.在面粉中加入奶粉和酵母，然后放入南瓜泥和清水，混合揉成光滑的面团，盖湿布饧面十分钟。
4.取出面团充分揉匀，用擀面杖擀成厚度约为4-5毫米的大面片。
5.用花型模具在面片上压出形状，如果没有模具就用圆口的小杯子压出饼状也是可以的。
6.然后将压好的面片放温暖处进行发酵，这次才是真正的发酵哦！
7.待面片的体积明显膨大后依次排放在平底锅内，锅中不用放油。
8.开最小火反复煎至南瓜馒头两面上色，关火倒入盘中即可。
9.一款口感暄软、做法简单的平底锅煎南瓜馒头就做好了，比面包的口感还好哟！
小贴士：
南瓜泥的含水量不用，所以一开始先不要加清水，如果面团太干就加入适量清水，反之就要加入面粉来调节。煎馒头时注意用小火，两面都煎至变色基本就熟了。
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