餐饮老板必读书籍：打造餐厅的记忆符号让赚钱可持续

餐饮人读书社，致力于打造餐饮人读书社群。每周推荐一本书，一起学习，共同成长。这是我为你推荐的第7本餐饮人成长书。所有推荐书籍亲自读过，再做推荐。在这里，我们只推荐书，不卖书。

我是金叔，今天给大家分享这本书的名字叫《超级符号原理》。超级符号原理这本书来自华语华创造的一套理论，超级符号就是超级创意。也有一本透明的书，大家也可以去购买阅读一下。

这本书一共有4个部分，我认为每一个部分都值得我们去深刻的探讨一下。

第1部分：文化母体

可能有的人都对这个词很陌生，那么什么是文化问题呢？文化母体就是来源于人类的生活。

文化母体有4个特点，友情不惜无所不包，循环往复，真实日常。

人类在循环当中演化循环的部分是守旧，演化的部分是创新，创新是基于守旧，创新的前提是守旧，一切创新首先是守旧。

文化母体最好的呈现形式就是仪式和符号，那传承下来的呢，也是仪式和符号，来举个最简单例子，佛教，伊斯兰教，它都是有一个基本的符号，包括我们的，新年，也就是农历的春节，以及国外的圣诞节，它都有一个标志性的符号和道具。

比方说春节的道具啊，有春联，有鞭炮，那么圣诞节的道具呢？有圣诞老人啊，有圣诞帽，有圣诞树。这些都属于道具的层面。

当然呢，随着社会的发展和不断进步，这些道具也会更新和迭代，但是百变不离其宗。也就是文化母体。

文化母体可以给你带来什么好处呢？文化母体可以带来顾客的购买力。比如在春节的时候我们就知道买什么，在圣诞节的时候我们也知道应该买什么。

那常用的描述文化母体的工具主要有4类，词语，符号，仪式，单数。

如果你的餐厅菜品成为母体的道具，就真正的拥有了生命力。

用一句通俗的话来解释，就是让你的菜品和文化母体进行挂钩。同时这个文化媒体的影响力越大。菜品的购买力就越强。

第2部分：购买理由

当你为你的餐厅和菜品，找到了文化问题，就是强调了一个购买理由。用购买理由唤醒文化母体，使母体的执行人注意力集中于一个点就是购买理由的作用。

真正的购买理由在于打动，而不是说服。比如我们从来不去打洞，一位合作客户，去主动做方案，而是去影响他，当受到影响的时候，这些合作客户的执行力度非常的强，所以做出来的效果也非常之好。

所有的购买理由都可以用一句话来说清楚的，任何购买理由最后都会变成一句话。

这里面有一句关键的话，产品是为购买理由而存在的。也就是说我们的菜品是为购买理由而存在的。

当我们向顾客介绍一个菜品的时候，我们跟他介绍的就是购买理由，而当顾客发现产品与购买理由不相符的时候，菜品就没有了生命。这句话也是值得我们每一位餐饮人来思考的。

我经常谈到菜品价值的包装，那么菜品价值的包装，就是对购买理由的放大。包装就是购买理由的载体。

这里面有4句话很关键，产品就是购买理由，包装就是放大购买理由，营销就是传播购买理由，文案就是证明购买理由。

做营销就是传播你的购买理由，这就是营销的本质。你在做营销或者活动的时候，传播购买理由了吗？

第3部分：超级符号

什么是符号呢？符号就是文化母体的主要呈现形式，词语和仪式是辅助的形式。

比如微信红包，他最开始做推广的时候用的文化母体就是红包的形象。符号有两种，一种是自然符号，一种是文化符号。自然符号是全世界通用的，文化符号是人为创造的，不同的国家，不同的文化都会有差异。

比如我们的超级符号是什么呢？超级符号就是一个“火”字。如果再去延伸就是一个火的形象，如果再深度延伸，就是一个元宝加上一个火的形象。火代表火爆，元宝代表财富。

也就是说当别人看到这个符号的时候就能想到你。那么将来在餐饮营销这个领域，只要有人看到这个超级符号"火"字，就会想到火爆餐饮营销研究社，这就是我们的目的。

同时我们要在参与营销这个领域持续的为参与人创造价值。

第4部分：货架思维

所有的商品都是在货架上面销售的。和消费者沟通的地方就是货架。

要用最快的方式，把你的产品信息传达给顾客。

要把货架当成领土来占领，通过超级符号宣布我们对领土的所有权，让竞争对手挤不进来。