夏天的时候夜市摊烧烤是非常受欢迎的，尤其是到了晚上的时候，天气变得比较凉快，很多人都喜欢到外面街边去，吹吹小风凉快一下，这个时候，看到街边夜市摊，热闹非凡的景象都会被吸引住，而且闻到夜市摊，烧烤的香味总是会停住脚步。买一些解解馋。
夜市摊上的烧烤种类非常多，尤其是现在人们生活条件越来越好，食物的种类也变得更加丰富了，而且吃货们总是能够突发奇想，想出各种各样的烹饪方法，把各种各样的食材烤着吃。以前我们吃烧烤最常见的就是羊肉串和烤翅。
而现在除了羊肉串和烤鸡翅之外，还有烤辣椒，烤土豆，烤茄子和烤鱼。有荤有素，营养又美味，可以满足很多人的需求，而且既有主食又有菜，解馋又管饱，所以很多人，干脆下午的时候不吃饭，直接和朋友家人约着到夜市摊上去吃烧烤。
一边吃烧烤还能喝啤酒，和朋友们一块儿聊天，畅谈人生。而且还能在街边吹吹小风也是非常惬意的，这样的生活是很多人都比较向往的。如今大多数的人都已经实现了这样的生活，白天因为太热，很多人不愿意出门，到了晚上街上就会变得非常热闹。
在夜市摊上除了我们常见的烧烤之外，又出现了天价烧烤，一根20元吃货们都抢着买，而且吃过的都说好。这种烧烤之所以会这么贵，主要是因为它的食材本身成本就是很高的，他考的是大骨头，而且里面还有骨髓，把骨头劈开之后，里面的骨髓可以直接看得到，放在烤炉上面，把骨头烤热里面的骨髓，烤熟之后会发出滋滋的声音。很多人光是看着就已经馋的流口水了。像这样的美味，去晚了还真吃不到，因为每天都是有限的数量，他们都是提前把大骨头腌制入味，然后放在炉子上面烤的，腌制的时间，长达半天呢。所以才会如此美味，你吃过这样的烤大骨头吗？
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