在我们日常生活中所吃到的所有肉类食物里面，鱼肉是一种非常常见的肉类食物，而且里面还有非常丰富的蛋白质和多种营养元素，常吃能为我们的身体提供一些很好的帮助，而且鱼肉的烹饪方法有很多种，无论是煎着吃，炒着吃，煮着吃，还是炖汤喝，口感都是非常不错的，但是在夏天的时候，很多人都特别喜欢吃烤鱼，大多数人都是去夜市摊上买着吃，其实想吃烤鱼根本就不用买，自己在家里也能做，而且方法是非常简单的。
因为我和老公都特别喜欢吃烤鱼，以前没有结婚的时候，我们两个就经常约会在一起去吃烤鱼，直到结婚了之后，这个习惯也没有改变，甚至有时候还带着孩子去吃烤鱼，后来觉得长时间这样对身体健康没有好处，所以我就自己在家里学习制作烤鱼的方法，原本觉得制作方法很难，但是学习了之后才发现，原来烤鱼的制作方法这么简单，步骤也非常的简单，学会之后再也不用花钱买了，家人吃起来也是更加放心的，因为干净卫生。
首先准备一条鱼，一般情况下我准备的都是鲤鱼，鲤鱼的价格不高，但是肉质非常鲜嫩的，烧烤了之后味道会更好一些，把鲤鱼清洗干净之后，去掉鱼腥线，去掉五脏六腑，把它放在水龙头下面冲洗干净，然后在表面抹上一层生粉，再添加一些料酒和鸡精，把它们放在大盆中腌制20分钟。
等时间到了之后把鱼放在案板上，然后用刀在上面切几下，这样可以让鱼肉吃起来更加入味一点，切开之后在里面撒上一些葱丝和姜片，再加入适量的料酒和食用盐腌制15分钟。
等时间到了之后把鱼放在托盘上，然后放在烤箱里面烤，不需要用太久的时间，用大火加热5分钟之后，然后把鱼翻个面，再继续用中火慢烤15分钟，等时间到了之后取出来，在鱼的表面均匀的撒上一些孜然粉和辣椒粉，一条美味的烤鱼就做好了。用这样的方法做出来的烤鱼，口感是非常鲜嫩的，而且好吃又入味，学会之后再也不用花钱买了，吃起来干净又卫生，你学会了吗？
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