一点甜菜汁加点白面,就成了红白花瓣一样的花卷,看着都养眼

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  各位亲们大家好,我是风雨彩虹,今天给大家做一个红白相间花朵一样的小花卷,并且是用甜菜汁做的哦,甜菜汁本身就含有甜味,所以吃起来口感更加的美味。时甜菜里面含有丰富的微量元素,所以具有促进消化吸收、肠胃蠕动和排毒促进脂肪代谢的作用。同时甜菜中的糖分是易于消化吸收的植物糖分,能补充人体所需物质,所以甜菜真的是个好东西哦,那么今天做的这个小花卷,亲们和我一起操作下吧。

  

  材料准备:甜菜汁少许,面粉,酵母少许

  操作步骤:

  1、第一步先和面,咱们需要用温甜菜汁水和面,一半白色的一半紫红色的,温度在30-40多左右就行和人体温度差不多,按照1克酵母对比100克面的比例进行和面。将面和好,轻轻的揉到软硬差不多就行了。然后盖上保鲜膜,咱们饧发至两倍大,夏季40分钟就行,冬季需要放在温水里面或者温暖的地方饧发。

  

  2、面饧发好之后咱们开始揉面,揉面可以排除面内的空气并且揉面会使面产生热量,这样揉面揉出的面团即柔软又光滑,将揉好的面搓成长条形状。

  

  3、将揉成长条的面柱切成大小均等的小剂子,用手揉成小面团,然后擀成大小相近的小薄饼备用。

  

  4、关键点来了,现在我们将每个小饼切四瓣, 取一个红色,一个白色,阶梯式摆放,八个小花瓣为一组。用筷子在中间压一下,然后从一头卷起,在中间再次用筷子压一下,然后用刀在筷子压的地方切开,把它立起来,整理一下就可以了,这样小花瓣花卷就做好了。

  

  5、做好的花坯子需要盖上保鲜膜二次餳发15分钟,这样能使蒸出来的花卷即蓬松柔软,又好看美观。

  

  6、咱们冷水下锅,二次饧发完成之后,花卷都圆圆的蓬松起来了,小心均匀的摆放在帘子上,大火烧开十五分钟就可以了。到时间之后不要直接开锅,等待几分钟,时间也被太长5分左右,这样能使食物表皮缩水,并且蒸出来的花卷花型不塌。

  

  7、可出锅喽,红色和白色搭配,好似花瓣一样并且香甜喧软,营养丰富,非常好吃的红白色蔬菜汁花卷,就蒸好喽,喜欢的亲们可以尝试做一下,做法非常的简单。

  

  小贴士:

  1、蒸蔬菜汁花卷的时候,时间不要超过15分钟其实10分钟就可以了,我的成品其实就是因为干其他的活所以时间超过了,颜色有点变黄了,正常烧开算12分钟就可以了。

  2、蒸任何的发酵制品都是一样,蒸熟之后不要直接拿出,用锅里原有的蒸汽熏蒸一下,大约4-5分钟就可以了,这样最后出来的花卷形状好看,花不塌。

  喜欢做菜的亲们欢迎关注风雨彩虹家常菜,每天一道家常美食供大家参考,同时也希望各位亲们多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步,谢谢大家。

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