小龙虾学院首届学生毕业 龙虾烹饪师工资过万

两年前的2017年3月，湖北江汉艺术职业学院下属的潜江龙虾学院因设置“小龙虾专业”而引发网络热议，2019年6月27日，龙虾学院2017级烹调工艺与营养专业学生毕业典礼如期举行，这意味着第一届小龙虾学员毕业了。

那么，和当初引发的舆论热度相比，这些学生的就业情况是不是同样热呢？

小龙虾学院第一届学院毕业 院长：在小龙虾事业中开辟独特天地

2017年7月，江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院，设有餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销三个普通大专学历专业，学制两年。

据了解，潜江龙虾学校是经国家教育部备案、湖北省教育厅批准的专业培养中国小龙虾产业技术人才、服务于全国小龙虾全产业链的高等职业技术学校。

该校也由此成为了国内第一所，也是唯一一所开设小龙虾专业的学校。

↑潜江龙虾学院2017级烹调工艺与营养专业的毕业典礼 图据受访者

“小龙虾”专业的开设很快引发了大家的关注，赞成者纷纷表示， “挺好的，也算掌握一项技能”，但也不乏质疑之声。

而几天前的6月27日，江汉艺术职业学院饮食文化学院（潜江龙虾学院）举行了2017级烹调工艺与营养专业的毕业典礼，毕业典礼上，该学院院长李飞则寄语毕业生：“在小龙虾事业中开辟独特天地”。

此次共有35名小龙虾专业的学生获颁普通专科毕业证书，这也意味着，第一届小龙虾专科学生顺利学成毕业了。

经过两年的培养，小龙虾专业的学生毕业了，那么和当年网络议论的热度相比，学员们的就业情况是否也是那么热呢？红星新闻就此采访了“潜江龙虾学院”相关负责人士。

薪资8000到10000不等 龙虾烹饪师工资在10000以上

潜江龙虾学院教务处处长王中秋告诉红星新闻记者，目前本届烹调工艺与营养专业的35名毕业生已经全部顺利就业，其中，6名学员选择自主创业而其他学员则由学校推荐就业。就业城市分布在北京、重庆、武汉、成都、潜江和济南。

王中秋介绍，毕业生们主要是在龙虾餐饮店、中餐连锁店等餐饮相关企业就业，具体的工作岗位则包括前厅管理岗、连锁店店长、后厨烹饪岗等等。

谈到毕业生就业之后的薪资待遇，王中秋说，“薪资水平按岗位分工不同，是8000-10000元不等，而龙虾烹饪师工资则在10000以上。”

↑潜江龙虾学院学生上课情景 图据受访者

据了解，潜江龙虾学院的招生分单独招生考试和统考，王中秋说单独招生考试2019年3月份已经结束了，当时报名134人，然后经过考试正式录取了111人，而国家统一高考的，现在还在填志愿当中，所以说目前还不能精确统计人数，但学生都是今年九月份报到入学。

在采访中红星新闻记者了解到，潜江龙虾学院除了招收专科学员之外，还会有短期的培训班，采取随到随学的模式。招生老师介绍，培训班按照所学龙虾菜品的口味收费，两千元学一个口味，口味则一共有100多种。

↑潜江龙虾学院官网

红星新闻记者随后采访了在成都长期从事餐饮行业的厨师任师傅，任师傅说，就这个薪酬水平来看的话，在行业内还是比较正常的，可能比平均水平稍高一点。

但任师傅同时表示，专科学历不代表就一定做得好菜品，还是要看实际操作的情况，“不过读过书可能会对经营有所帮助，毕竟现在做好生意需要头脑。”任师傅说。

红星新闻记者 白兆鹏

编辑 杨渝彤