蜂蜜百香果蛋糕卷,超适合夏天的一道甜品,酸酸甜甜,细腻柔软

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  夏天来了,除了西瓜这个代表,还有百香果啦。

  酸酸甜甜的百香果,香浓的蜂蜜,柔软细腻让人感到幸福的戚风蛋糕,最后还能加上自己喜欢水果或者淡奶油装饰。 配上一杯柠檬蜂蜜百香果茶咬一口蛋糕,真的很夏天!

  

  

  (一)准备材料

  鸡蛋4个

  纯牛奶 35g

  玉米油 35g

  过筛低粉55g

  玉米淀粉5g

  百香果 1个

  蜂蜜20g

  白砂糖28g

  淡奶油150g

  白砂糖10g

  (二)烘焙步骤

  1.蛋白蛋黄分离,蛋黄加入百香果,混合均匀。

  

  

  2.加入纯牛奶,玉米油和蜂蜜混合均匀。

  

  

  

  3.加入过筛好的低粉和淀粉,切翻拌均匀至无干粉,过筛一遍更细腻。

  

  

  

  蛋黄糊盖上保鲜膜备用,烤箱预热180摄氏度10分钟。

  4.蛋白加入柠檬汁打至粗泡,分两次加入白砂糖,打至9成湿发。

  

  

  5.蛋黄糊中加入三分之一蛋白切拌混合,再倒入剩下的蛋白中,切拌均匀

  

  

  6.从一定高度倒入提前铺好油纸的烤盘中,轻微震动一下消去表面大气泡。

  

  7.烤箱175摄氏度20-25分钟,烤好后晾晾,将两侧侧切一边,这样方便卷起来,抹上打发的淡奶油或者喜欢的水果。

  

  

  8.借助擀面杖将蛋糕卷卷起来后冷藏两个小时即可食用。

  

  

  

  

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爱吃汤姆的小杰瑞

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