美国豆农正让特朗普挠头 沃尔玛、家乐氏中国稻米油“取经”

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  当前,中美贸易战进入战略僵持阶段。

  美国没敢继续把极限施压的棋子落实,特朗普那3000亿美元的底牌虽喊出去了,但至今没有实施。但靴子到底会不会落下来、什么时候落下来,或许唯一的答案就是等待。

  上月末,超过170家美国制鞋商和零售商联名致信特朗普,呼吁停止与中国的贸易战。前些天,沃尔玛、好市多等600多家美国企业和行业协会发表联名信,反对与中国的关税战。眼下上书特朗普的企业已有近800家了,这一状况还在继续。

  

  最让特朗普挠头的还是美国豆农,当年把特朗普推上总统宝座的选民,在即将到来的新一届选举中,这种支持还能否延续?

  美式“种豆得豆”

  2019年一季度,美国农民收入下降118亿美元,降幅为三年来最多。美国商务部表示,尽管农业生产者只占美国就业总人数的2%左右,但农场主的收入急剧下降是影响3月份美国个人总收入增长的一个关键因素。过去一年,美国中西部103个农场破产后,越来越多的美国农场主都忧心忡忡,担心他们面临相同的破产命运。

  

  英国《金融时报》日前援引美国首席农业经济学家罗伯特·约翰逊(Robert Johansson)的话指出,由于大豆订单接连出现“净取消”,美国豆农已经损失了79亿美元(约530亿元人民币)。基于此,美国农业部就预计该国豆农将被迫放弃大豆,转而种植小麦和玉米。但从最新的情况来看,美国豆农在春耕中却仍旧无法抛弃大豆,只能“孤注一掷”继续种豆。

  一方面是美国豆农孤注一掷的继续种豆,另一方面是中国孤注一掷的继续进口。国内虽然增大了大豆种植面积,但依然无法满足巨大的消费需求。中国农业部预计2018/19年度中国的大豆消费量预计达到1.0356亿吨。2019/20年度中国大豆进口将与上年保持稳定,约为8490万吨。

  中美“豆”争突围

  中美“豆”争的话题,同样在中国广州举办的国际稻米油大会上被提及。这是国际稻米油理事会在中国创立以来再次回到中国。向特朗普致信反对中美关税战的沃尔玛,还有全球最大的休闲食品生产和销售商之一家乐氏也在会议现场,他们共同关注的是,或许中国已经找到了淡出美国大豆自我救赎的方法。

  据了解,我国大豆消费结构中榨油占比83%左右,食用及工业消费占比15%左右,种用及出口占比2%左右。榨油以及对豆粕的巨大需求也是国内进口大豆数量居高不下的直接原因。数据显示,我国2017年净进口大豆9542万吨(即进口9553万吨,出口11万吨)。业内专家表示, 我国若生产这个体量的大豆则需要7.9亿亩耕地。然而,让全国三分之一的耕地种植大豆几无可能。

  值得一提的是,让每一粒稻谷吃干榨净的稻米油工艺却可以逐步扭转这一现状。

  众所周知,中国是世界上水稻第一生产大国,三分之二人口使用稻米。“如果按照我们开创的工艺模式,全国年产两亿吨水稻的副产品米糠全部用来榨油,相当于约1300万吨大豆的出油,这等同于为国家节约了1.1亿亩大豆的种植耕地,将大大提高中国食用油的自给率。”益海嘉里稻米油负责人张波介绍。放眼整个亚洲,全球稻谷95%产自亚洲,米糠如果全部开发利用炼油可直接创造1000亿产值!

  

  中国粮油学会油脂分会荣誉会长王瑞元表示,稻米油替代大豆油将使我国食用油自给率提高5%-10%,是在不与粮食争地的情况下,提高我国食用油自给率的最有效途径之一。

  

  图:王瑞元,中国粮油学会首席专家,油脂分会荣誉会长,呼吁支持我国稻米油产业发展

  据悉,国际稻米油理事会首批5个成员国为中国、日本、印度、泰国、越南。每年轮流在成员国举办国际稻米油大会。从2017年泰国副总理、联合国、世卫组织联合全球150位专家,倡导食用含谷维素稻米油,到2018年稻米油全球贸易委员会成立。国际稻米油理事会全球化进程明显加快。

  

  中美“豆”争之际,2019国际稻米油大会选址中国,中国食用油或将破茧成蝶。中国粮油学会会长张桂凤,印度油脂浸出学会主席Atul Chaturvedi,益海嘉里消费品事业部总监陈波,泰国驻广州总领事馆、美国药典委员会(USP)、中国营养学会等组织代表参会,沃尔玛、家乐氏、香格里拉等数十家零售、食品企业代表出席,来自全球20多个国家300多名大学教授、油脂营养专家以及企业参加。共同探讨稻米油在参与全球粮油发展、健康消费等方面课题。

  

  在全球消费升级的大背景下,“吃的越来越健康”排在全球消费者十大趋势的第二位。稻米油源自天然,富含谷维素,高品质的营养价值和未来千亿市场正是与会各界此行的重要关注。

  有时候未必需要改变一个世界,也可以去创造一个世界。国际稻米油大会让这个世界正在成为可能,可见。

  稻米油“真香”定律

  数据显示,我国规模以上的大米加工企业9830家,年产米糠约1600万吨,米糠含油率平均为18%左右,如能全部利用,按实际出油率15%计算,每年可生产稻米油220万吨。

  但现实情况却不容乐观,我国目前米糠利用率不到20%。大部分米糠作为饲料使用,甚至作为废料抛弃,资源浪费严重。据益海嘉里相关负责人介绍,在国家政策的大力支持下,益海嘉里不仅仅生产出优质的大米,还在米糠制油、稻壳发电、稻壳灰制取白炭黑等领域开展全面研究,并取得了突破性进展。

  大到循环经济,小到一餐一饭。稻谷都有着独特魅力。稻米油因其独含谷维素,植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油。饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1:1:1,接近世界卫生组织推荐标准,是一种高品质的天然的健康用油。稻米油也是美国心脏学会(AHA)和世界卫生组织(WHO)推荐的健康食用油。

  

  中小学生的营养健康在日本社会最受关注,日本还针对中小学营养午餐立法,选定稻米油作为“学校给食”的标准用油。

  沃尔玛中国首席采购官刘晓恩先生谈到“稻米油营养健康,是沃尔玛所有食用油品种中业绩成长最快的,2018年同比业绩成长了3倍。今年截止5月已经做到了去年业绩的总额,预计今年销售还会额外翻一倍!我们对这个产品有很大的信心,会鼓励消费者买更好的产品。”

  

  图:沃尔玛中国首席采购官刘晓恩先生

  香格里拉集团中国南区餐饮助理副总裁陈家文表示,稻米油的营养价值和美味口感是香格里拉健康餐饮探索的更好选择。考虑到成本等因素,国内餐饮行业普遍使用大豆油的状况,短期内或难以改变,香格里拉愿意在高端健康餐饮领域对稻米油应用进行积极倡导。

  “用稻米油炸的薯片口感特别脆,不油腻,反而有一种淡淡的米香。而且因为稻米油中的抗氧化成分,这种油非常耐煎炸,这一点对于食品工业企业来说很重要。”家乐氏品牌总监王晨表示。

  

  不仅在工业应用上,在东西方美食上同样得到了认可。活动现场,米其林三星烘焙大师Bordat Philippe Didier,上海浦东嘉里大酒店行政总厨Otto Goh Keng Ann,中国日料学院院长姜炳升,中国八大菜系淮扬菜非遗传承人周晓燕都用稻米油一展厨艺,烹制美味。来自东西方的技艺表达,共同传递的是稻米油带给食物的味美灵魂。

  “图难于其易,为大于其细。天下难事,必作于易;天下大事,必作于细。”稻米油以对自然的敬畏,对产品的匠心,对产业的初心让稻米油的“真香”定律不同表达。

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