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云雾山 高山云雾出古树好茶

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在贵州省贵定县,苗岭山脉的中部,有一座终年被云雾笼罩的山。

这山,有一个好听的名字,叫做云雾山。

“蓝色海水哟白浪花,来自海边哟带海葩……”

在云雾山的深处有个鸟王村,住着一支特别的苗族。

他们,有一个好听的名字,叫做海葩苗。

海葩的阿妹,爱笑爱采茶。

挂满银饰的蓝色衣服、黑白相间的及膝短裙,阿妹们每一次低头、每一次抬首,白色头巾上的银海贝就叮当作响,衬着那笑,好甜。

海葩的阿哥,爱笑爱炒茶。

倘若你去家里做客,他必定会捧上两罐清茶。轻呷一口,香味便顺着舌尖浸透了你的肺腑。

这茶,有一个好听的名字,叫做“鸟王的春天”。

品着“鸟王的春天”,海葩人会跟你讲他们和茶的故事。

海葩意为“大海之花”。他们从大海边上走来,一路迁徙,到达贵州,栖身高高的云雾山,住进深深的山林。

山林里,藏着许多宝贝。最为珍贵的,是一株株古茶树。

海葩人和这些古茶树一样,深深地爱着这片土地。

他们,都爱云雾山的厚重。

沧海桑田,两亿年前的大海,在地壳强烈的运动下变成今天的云贵高原,经历了几千万年的侵蚀、风化、沉淀,才有了承载生命的泥土。

这些土壤里,混入了两亿年前鱼虾残存的躯体,混入了千万年间无数动植物轮回的生命和他们的精粹灵气。这些土壤,有机质含量十分丰富且大多疏松,透气性强、透水良好,最适合古茶树生长。

他们,都爱云雾山的温润。

“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满地云。”亚热带季风性湿润气候的贵州,雨量充沛,云雾山的年降雨量在1100毫米到1300毫米之间、年平均气温为14到16度、全年阴天达150到180天。

这样的气候,可以做到“夏不暑热劣变茶叶品质,冬不严寒冻伤茶枝根叶”,这样条件下生长的茶树,茶芽肥厚、芳香性好。

他们,都爱云雾山的纯净。

古茶树喜欢清静、不被打扰,只生长在海拔1000米以上的高山上。

苗岭山脉,重峦叠嶂的云雾山,植被茂盛,是古茶树的最佳选择。

云雾山中,气温低,空气湿度大,云雾又可阻挡日照和太阳辐射,构成了“高山云雾出好茶”的生态因子;云雾山中,昼夜温差大,从开春到冬天,昼夜温差均在8到10度左右,少虫害,有利于茶树生理物质转化和积累,大大提高了茶的品质。

海葩人爱云雾山,更爱古茶树。

那清亮的茶汤,陪伴了海葩人辛苦劳作的午后,一口下肚,便解了乏。

那翠绿的茶叶,治愈了海葩人身体的许多病症,常嚼茶渣,便得长寿。

为此,海葩人世世代代敬畏古茶树、培育古茶树、保护古茶树。

在贵定县仰望乡苗族聚居的关口寨,竖立有一块清乾隆五十五年(1790年)的“万古流芳”石碑。碑云:苗民雷阿虎报告茶树枯焦不发芽,特拨银四百二十两,助其恢复生产,并严禁采办贡茶者以办茶为名下乡滋扰。

这碑背后的故事,茶树枯焦不发芽的真实原因则有另外的说法。

皇家年年征收“贡茶”,各级官吏也趁机勒索“敬茶”,茶农只能不断扩繁,严重影响了古茶树的生长,只能忍痛以开水浇树,使茶树焦枯,以抗议官吏盘剥。

那时候,“毁树”实是为了“护树”。

而现在,“护树”的传统却注入了海葩人世代的血脉和基因。

每年清明,先择吉日祭茶祭祖,芦笙、长鼓和螺号响起,村民必须听从神明(占卜)的指引,先往指定的茶山开采。

山中有茶树,茶农常护之。

迄今为止,云雾山下的贵定县建档挂牌的古茶树就有5000余株,其中上千年的原生古茶树也有近200株。

些直径达20多厘米、高达3米以上的千年古茶树,它们的年轮里,不止繁复的岁月,还有人、树和谐的美好……

品着“鸟王的春天”,海葩人还会告诉你他们对茶的朴素理解。

“茶”字,分解开来就是上有草、下有木、中有人。

“茶”字为什么这样构成?

海葩人会告诉你:草与木,人相连,是为茶。

在云雾山,面对古茶树,海葩人用世世代代的珍爱,保护着她、敬畏着她,让人与茶,和谐共生。

这是对古茶树最虔诚的感恩,也是对古茶树最深情的反哺。

采茶、制茶、饮茶,是海葩人的日常。

护茶、敬茶、爱茶,更是海葩祖先定下来的规矩。

一辈辈传下来,这就是海葩苗的生活与依托。

他们不知道这叫作文化,他们只知道,他们生活的这个地方,飘满茶香……

那是古茶树的芬芳,那是阿妹的幽香,那是茶农的质朴,时光的馈赠……

沁人心脾,也刻骨铭心。

苗岭山脉,云雾山中,鸟王的春天。

你尝过,便无法忘记,只能相思。

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