牧场的未来是有个好牛群【大庆读本·职业农民】

吴大鹏的近处与远方——

牧场的未来是有个好牛群

吴大鹏小传

1991年出生，毕业于马来西亚林国荣大学，现任杜尔伯特县蒙康牧业有限公司执行场长。牧场总建设面积60000平方米，自有奶牛500头，年产鲜奶2100吨，年销售额670余万元，3000亩耕地用于种植全株玉米青贮、燕麦草及大豆。

裂变的乡土，是我们脚下真实的中国。

城镇化的过程中，每个中国最基层的农民家庭都裹挟在了这场洪流中，每个中国农民，都经历了一场自我革命。寻找、突围，个人与时代之间，个人与社会之间，个人与国家之间。过程中，更多的农民家庭里，原始的传统文化在断裂，父辈即使在坚守，淳厚的目光里，也满是对儿子逃离土地、逃离乡村、逃离农民这个身份的期望。

但走近吴大鹏，我才意识到，《职业农民》的采访已经进入到新闻的深部地带——一些我们还没认识到的事情正在深刻地发生。

这个家庭里之所以能够产生“新生代职业农民”，是因为代表着中国现阶段的“两代农民”已经完成了文化上的和解，完成了乡村情感共同体的连接，重新修复了受到冲击以至于断裂的传统文化，重新接续了文明根脉。

对新生代的采访，实际上是与“两代”农民——“老农与新农”之间，与“传统农业和现代农业”之间的遭逢。

“新农”吴大鹏不是孤立的存在，他就像长在古中国上的一片新绿，背后站立的是世代躬耕的先辈，五千年农耕文明的歌谣吟唱至今，他在传承中，与时代接轨。

去乡下就是去感受历史，去感受那些通过劳动改造大地的岁月，去感受人类世世代代以来和土地相互较劲的过程。

一个一个出场的人物，是“新乡土中国”的缩影，是农业现代化的萌芽力量。

壹

中国最基层农村家庭里的两代农民

吴大鹏

杜尔伯特县委宣传部的于亚南把吴大鹏的电话发给我。

电话接通，我说明为什么要采访他。吴大鹏说的第一句话是：1952年，杜尔伯特县的“草原香”牌奶制品就在国际上现身了，当时是直接拉到大连，出口东德。

几天后，吴大鹏来市区办事，我随他去他的牧场。

路上，我们聊天。

吴大鹏：“奶业发展在六十年代之前，全球都一样，都是人工小型养殖。那之后发生了啥事呢？出现了挤奶机。世界奶业格局由此发生翻天覆地的变化，一种是大农业，像美国一个家庭牧场就饲养一万头以上的奶牛；一种是小农业，像荷兰，日本也是，最多可能也就500头，包括以色列也是。

未来奶农，将面临更规范的商业制度，更激烈的竞争和更高速的迭代。

在产业链利润分配不均的状况下，世界将对中国奶农提出新的要求。

资源禀赋不足，土地匮乏，粪污消纳的重负，让奶农的牛奶在国际上缺乏比较优势。我们牛奶的成本在3.2元/公斤，而国际市场上牛奶的成本在2.4元/公斤左右。

但振兴奶业是有希望的，新西兰人均占有奶量是110公斤，中国现在刚30公斤，2000年时候人均还不到10公斤……当年生产“草原香”的乳品厂，是当时全国十大乳品厂之一，没有发展起来，主要是与人的观念有关……

这还与咱们的历史有关，像咱们泰康镇，是从一九零几年，建中东铁路时随俄罗斯员工带来的养牛技术，后期是国营奶牛场、养殖场，传统的养殖观念根深蒂固。但像宁夏那边，从始至终就没接触过传统养牛方式，没那么多历史包袱，咱们这边历史包袱挺重的……

我问，他谈。他有历史观，有国际视野。

谈到出国留学回来当农民这一选择，他说：过去我们崇尚全国人民就一种价值观，现在是尊重每个人的价值取向，每个人有每个人的信念系统。当农民这件事，我会从其他的价值角度去想，做的选择也会不一样。

我朋友、我同学百分之九十在北上广，或者在国外，剩下百分之十都做体制内的工作。有时候我会对比，我会想，我要在北上广我能创造什么价值？我在体制内能创造什么价值？我要是在家，我可能每天产生多少吨奶，卖给全国人，然后我有20个员工，我要去给他们提供生活保障，我认为我做这个要比我做其他行业意义来得大……

王颖

上午十点，到达牧场。

天蓝地阔。

牧场里成年牛在溜达，牛犊们卧在草铺上……

吴大鹏的妈妈王颖，协助吴大鹏管理牧场。

多年过去，她说起丈夫“老吴”，还是充满激情：“一会儿他来你就看到了，纯农民！其实他脑袋聪明，是八十年代的大学生，当年考公务员，第一批就要俩，他就考上了。”

“可他就是热爱土地，就是喜欢种地啊……到现在，只要有人卖地，他就去看……”

“就因为这，我有一些理想也能在他身上实现。上班是安稳，但是生活没什么节奏感，这些年我跟他一会上去了（赚钱了），一会下去了（赔了），就像交响乐，有高音有低音……”

“这么多年了，磕磕绊绊曲曲折折，是为了赚钱，但生活也不仅仅是‘赚钱’！”

牧场办公室里，摆着吴大鹏的毕业证。当年吴大鹏还接到法国一所大学的录取通知，但因为相比消费高，他选择了马来西亚。

“我儿子留学回来，户口可以落在上海和北京，人才嘛！”

“当时我们有几个选择，第一考公务员，他是坚决不考。老人不就是这样吗，图孩子有个好工作，安稳，有保障。后来他也说服了我……”

吴涛

中午时分，下起了雨。

老吴像从俄罗斯文学里走出来的农场主，更像“大荒野上的一个老牛仔”。

进来就说：这又下雨，又停电了。

“这个社会普遍是人心太浮躁，都想做冠冕堂皇的事，少有想做螺丝钉的，我对我爱人我儿子就啥要求呢？咱们就是个‘草民’，咱就做好这一块，老天交给咱们这块，就好好善待土地，善待牛，赔了咱认了……”

“我家族世代生长在这，到大鹏这已经是四代了。

要讲历史，我爷爷有方圆几千亩地，后来把地全都卖了，栓了六挂大马车，来中东铁路这挣钱，结果被老毛子拉跑了。那以后家穷了。我爷爷就上小蒿子（泰康）打铁，是铁匠，后来种地。

反正我对土地爱，我儿子也爱。

……九八年发大水，我是赔了失败了，但放眼村里镇里，有几个能像咱懂这土地的？

……种地能达到啥程度呢，什么时间我安排什么，就像在脑子里固定了……

……咱国家讲工匠精神，表扬劳动者了，我就希望我儿子也这样。他选择回来养牛，我和我爱人不后悔，不愿意让年轻人做那些虚浮的事，不长久……”

贰

“新农”归来后

老吴种的地，哪都有，新店、克尔台，各乡镇都有，玉米、燕麦草伴着云里的鸟鸣，拔节生长，老吴看着喜悦。“我种的地，老百姓服气，基本上都是现代化了，明年我再上操作系统。”

2013年，老吴承包牧场，购进160多头奶牛，但三年过去，牧场始终没有分毫盈利。

2015年底，吴大鹏回来经营牧场。

牧场开始盈利，每年纯利润100多万。

坊间笑谈老吴：又精明又有经验，整了3年，保本。但是交给他儿子，赚钱了！

吴大鹏回来，做了几件事。

吴大鹏没有回来之前，牧场半个月里，能下一个犊。

母亲王颖乐坏了，每下个犊牛，就给全场奶农发红包。

回到牧场两个月后，大鹏告诉母亲：明年，我让牧场里一天下一个牛犊！

母亲坚决不信！

吴大鹏说这话时，是上一年的10月份，转年春天，牧场果然每天都有新生犊牛，哞哞叫声喜报捷传，奶农们看着还是一身书卷气的大鹏喜笑颜开。

原来，大鹏发现，这么大的牛场，还是沿用老传统，靠饲养员肉眼观测。

吴大鹏做的第一项工作就是做一个“数据员”，为每一头牛录入信息，办理“身份证”。

吴大鹏：“过去我们家的牛群数据和生产是脱钩的，管生产的不管数据，管数据的不管生产，干活的奶农对牛群的状态是不了解的，对于规模较大的牧场这是存在很大问题的”。

此后，吴大鹏每天梳理一遍牛群信息，结合数据，指导牛场生产工作。及时发现哪些牛应该调群、配种、孕检、干奶、产犊；观察牛群，看哪些牛发情、生病……包括搅拌饲料，也是依靠靠精准饲喂系统，去看每天的饲喂状况。

同时，吴大鹏发现，县政府已经给各家牧场安装了发情检测设备，但大多数牧场都因为不会使用，闲置在那里无人问津，依然靠饲养员肉眼观察，导致很多空怀牛。

因为牛发情，多是晚上十点到十二点，那是奶农最疲惫的时候。

吴大鹏安装上设备，通过监控牛的运动量体温，找出牛群中疑似发情的牛，及时配种。

王颖：“一个牛场，最关键是牛能不能配上，如果全配上了……明年你再来我家看，那就意味着一年200万300万的盈利了。”

但是大鹏跟母亲说，不要过度追求单产，咱们要从源头抓，从繁育抓起。以前的冻精都是国家免费提供的，大鹏却花了四万块钱买冻精，他说，一个牧场的未来，主要是有个优质牛群。

叁

乡村生活：充满细节和温情

老吴说：这个他就厉害了！

他有长远计划，他从公牛抓起，从选种选育抓起，后劲大，这我知道，全世界就九头好公牛。我这个牛群是2013年从澳大利亚进口160多头发展起来的，现在这个牛群退化了。

但我呢，始终急功近利抓奶量。

“他格局大着呢，不像我在县城，他站在世界角度，会‘翻墙越狱’，他能分析出来，不像咱闷着头走道儿……”“老农”吴涛说这样服气的话，是单独对着采访的我说的。

他在“新农”吴大鹏面前，还始终保持着居高临下的“老农”姿态。

他说：他还是个犊牛！还不认干！

但他的行动方向，已经跟着吴大鹏去了。

这件事之后，他把牧场彻底交给吴大鹏管理了。

老吴说的“全世界九头好公牛”，吴大鹏这样解释：全世界黑白花奶牛的基因来源，追根溯源都是这九头公牛的后代。所以要想把繁育搞好，就要通过线性评定和谱系，追踪每头牛的家谱，了解它爷爷呀，它妈妈呀，它父亲呀都是谁，从而知道它生的孩子应该用哪一只冻精，否则有可能造成近亲繁育。

老吴当初从澳大利亚购进的这批牛，没有谱系。吴大鹏与冻精公司共同合作，为牛群每一头牛做了线性评定和谱系追踪，然后选定可以和它参配的冻精品种。

但这个周期，需要五年，才能看到品种改良的优质牛群。

所以老吴说儿子沉得住气，看得远。

吴大鹏谈到黑龙江省黑白花奶牛育种史：是在原滨洲牛基础上培育而成，早在1898年修筑中东铁路时期，随俄国员工带进一批奶牛，这些奶牛中，大部分为西伯利亚改良种，种公牛大多为西门塔尔，其他还有少量亚鲁斯拉夫、霍尔莫哥尔牛和瑞典牛等。

约在1908年——1916年间，首次从荷兰运进少量的黑白花荷兰牛，其中公牛仅数头。据当时的报告称，根据1923年调查，当时在内蒙古三河地区以及滨洲、滨绥两铁路沿线即有奶牛7691头，血统复杂有10个品种之多。

吴大鹏：看这个育种史，可以知道我们本地的牛群育种史非常复杂，基因来源哪里都有，没有谱系。为什么我们本地的养殖业，现在出现很多问题，黑龙江的养殖业为什么与山东和宁夏相比有差距，在很大程度上，都是因为牧场还在用本地牛源，选种选育不好做。所以从现在开始，我开始做谱系，一切跟国际上先进的育种结合。

吴大鹏所做的这些，目前在很多传统牧场，依然没有实施。

他回到出生的这块土地上，发展奶业，他心里是有着清晰的方向和目标的，也是有着自觉的内生动力和使命的。

王颖：我们做的就是脚踏实地，就是赚钱，就是传统；我们用的都是土方法，笨方法，是野生的，他爸就是把这个方法传给他，但我儿子跟我们的区别是跟时代接轨，跟未来接轨……

吴大鹏：未来一定是实现自动化。现在我们是种养结合，但缺加工，未来的目标是逐步实现乳业加工。另外，现在乳肉兼用结合已经完成了，下一步我希望尽快实现提高动物福利——生命是需要尊重的，它们也有情感，有情绪，有心理感受……

采访当日凌晨，一头小犊牛出生，它要比妈妈幸福得多，睡在松爽的稻草上，正努力着一次次跪倒爬起，学着站立。吴大鹏记得每个犊牛的出生日期，养殖场里，采光、保温、通风、布局，作息时间都是一种日常温情的生活……

中国拥有五千年文明史，四千年文字史，而农耕历史却超过六千五百年。农耕文明温柔和煦，千百年来深植人心。吴大鹏一家，呈现出来的，是一个丰富细微，富于血肉，充满温情和细节的乡村生活，带我重回乡村，重新认识土地上的人们。