南瓜紫薯是绝配，做出营养新美味，比甑糕还软糯，比驴打滚还弹牙

哈喽，大家好！欢迎大家来到小小的分享时间。食材有性格，小小有工坊，让爱的火把在厨房点燃。

说起南瓜和紫薯，相信很多朋友都不会陌生。这两种食材在日常被广泛应用，其中做的最多的应该就是煮粥了吧，即便不煮粥，随便蒸一蒸也很好吃。确实如此，南瓜和紫薯作为粗粮的代表，不仅营养丰富，口感也十分的受人欢迎。不过，这两种食材的搭配并不是只有煮粥和蒸制这么简单哦，稍微加上几个步骤，就能做出一份颜值及美味都在线的糕点。而这种糕点即比甄糕软糯香甜，还比老北京驴打滚Q爽弹牙，自从吃过以后就再也忘不掉啦！

小编给它起了个通俗易懂的名字，叫南瓜紫薯心太软。因为外皮有南瓜Q弹的嚼劲，内里还配有软糯香甜的紫薯馅，确实是“心太软”。下面就看下如何制作吧。

食材：南瓜半个，紫薯1个，糯米粉300克。

调料：白糖30克。

制作流程：

第一步：将南瓜和紫薯分别去皮后清洗干净，然后切成薄片放入盘中。

第二步：准备一个蒸锅，锅内放入适量清水，把切好的南瓜和紫薯片放入锅中蒸制成熟。（蒸制时间取决于食材的薄厚程度）

第三步：蒸好后，将南瓜和紫薯分别放入两个容器中。紫薯用勺子压成紫薯泥。

第四步：放入30克白糖，与紫薯泥搅拌均匀，备用。

第五步：南瓜用勺子压成南瓜泥，然后少量多次的放入糯米粉。

第六步：把南瓜泥和糯米粉充分揉搓，直到揉成一个光滑的面团。

第七步：把南瓜面团和紫薯泥分别分成8个大小相等的剂子。（小编这里的南瓜面团1个是60克，紫薯泥1个是15克左右，大家可以参考）

第八步：把南瓜面团用手按平，然后取一粒紫薯泥放入面团中，用手包住搓成球即可。

第九步：依次将八个南瓜紫薯球都做好。

第十步：蒸锅倒入适量清水，在蒸屉垫上油纸，放上包好的南瓜紫薯球，大火蒸制15分钟。

第十一步：时间到后即可，关火装盘食用。

掀开盖子的那一刻你会发现成熟的南瓜紫薯球色泽鲜亮金黄，特别的诱人。虽然南瓜加入了糯米粉，但口感却很细腻，加上紫薯的清爽香甜，一点都不黏牙，真的非常好吃哟！在这里提醒各位食友的是，南瓜和糯米粉没有特别固定的比例，因为每个南瓜的含水量都不一样，所以，在和面的时候根据面团的软硬来调节用量就可以。

各位食友觉得怎么样呢？关于南瓜和紫薯你还有其他新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎关注：小小美食工坊。我是美食爱好者，每日更新最in的美食做法与朋友们分享。