天热，就喜欢简单蒸菜，教你懒人做法，含蛋白质高，比喝骨头汤好

眼瞅着这两天孩子马上要准备期末考试了，刚好工作又比较忙，所以这段时间做菜都以简单快手方便为主，天热，除了勤快熬点汤之外，蒸菜在我家最受欢迎。先生是北方人，喜欢吃凉菜，而我们母女两则更喜欢吃热菜，可谓是一南一北两种口味。其实要兼顾彼此的饮食习惯也不是什么难事，凉拌菜特容易做，但是孩子要准备考试了，还是要给她多补充各种蛋白质。

夏天喝骨头汤比较油腻，对骨头汤补钙质和高蛋白一说大家一直有异议，其实，我还是主张什么气候就做什么菜，顺时而食的饮食习惯。夏天天热，骨头汤就不必了，就算做了也喝不下，所以今天分享一道懒人蒸菜，蛋白质和营养可不比骨头汤差，而且这食材市场上一年四季都能买到，孩子马上要考试，多补充点蛋白质，比吃钙片鱼肝油好多了。

好妈妈们可别错过这道菜，上班族更不用说了，几分钟就能做好，厨房小白也能学会，学会了就自己带饭，别再叫外卖快餐啦。

【蒜蓉蒸杏鲍菇】

食材：迷你杏鲍菇5-6个，小米辣椒2个，独头蒜2个，盐2克，生抽1茶匙，油适量。

具体步骤：

1.我选的迷你杏鲍菇，个头小，所以大概需要5/6个，如果是个头较大的杏鲍菇，大概用1个的分量就足够了。

2.杏鲍菇含丰富的蛋白质和粗纤维，为了不破坏纤维，建议最好冲洗干净后，就用手撕的办法把杏鲍菇撕成细长条，这个步骤可能比刀切的费时间一些，但是手撕的口感更好，别问为什么，手撕包菜绝对比刀切规整的包菜炒的更受欢迎是一个道理。

3.把独头蒜切成碎末，炒锅烧热后，加入适量油，把蒜末倒入锅中，和切碎的小米辣翻炒爆出香味后，加少许盐调味，然后关火盛出锅。隔着屏幕都仿佛闻到了阵阵的蒜香味儿呀。

4.把手撕成细条的杏鲍菇码放在盘子里，炒好的蒜蓉铺在杏鲍菇上，再淋上少许生抽，大火蒸5分钟即可。

蒜蓉蒸杏鲍菇，蒸菜够简单，而且原汁原味，用蒜蓉这做法，许多人都喜欢，炒熟的蒜蓉也不容易辣嘴，不像凉拌一样，可以放心开吃了。

【小提示】：

杏鲍菇含粗纤维，植物蛋白同样易于人体吸收消化，经常吃菌菇类食物，也有利胃肠道消化。

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