自己一个人在家要吃点什么?我相信这是每一个人自己在家最大的问题。点外卖?不不不。出去吃?太麻烦。那么今天,我就来教大家超级简单的厨房小白都可以完成的一道电饭煲焗饭,香菇腊肠饭。
这简直就是像我这种懒人的福音啊!咸香的腊肠配上诱人的白米饭,简直可以一顿三碗。简单的食材,简单的做法,总体来说就是各种简单,就是只会炒鸡蛋,会用的电饭煲的人,都可以做出来。
食材:
腊肠 适量
香菇 4-6朵
白米饭 一碗
生抽 3勺
盐 适量
糖 少量
老抽 半勺
放糖是为了提鲜,但如果不喜欢糖的可以不放,有香菇就够了。感觉颜色太浅可以多放一点老抽,看起来更诱人。
步骤:
1.将米洗净,放入内胆浸泡。
2.准备几朵香菇,洗净,切片备用,如果你喜欢切块也没问题。(我个人真的超级喜欢吃香菇。其实如果不喜欢吃香菇可以换成白玉菇啦,蟹味菇呀,杏鲍菇吖都很好吃。)
3.准备腊肠切成小块(小片)。
4.开始准备酱汁,将三勺生抽、半勺老抽、糖都倒入一个小碗中备用。
5.锅中倒入适量油,八成热时加入腊肠,稍微炒一会煸出油,倒入香菇片,加入盐, 翻炒均匀盛出。整个过程都不超过5分钟。
6.将炒好的香菇腊肠倒入准备好的米饭中,加入酱汁。
7.接下来按煮饭的功能,就可以静静等待美味的焗饭了!
8.饭煮好后,用勺子将菜饭搅拌均匀,美美的焗饭就做好啦!
在煮饭的过程中我一直能闻到腊肠的香味,馋的我干吃了一块腊肠嘿嘿。
这个焗饭特别适合早上起来不想在厨房花太久时间的人,花五分钟炒菜,接下来都交给电饭煲,洗漱打扮完,饭也就好啦。自己在家做的怎样都比外面的健康。
小贴士:
这种电饭煲焗饭不只限于香菇腊肠,如果有时间且喜欢尝试的小伙伴,可以试试排骨饭,玉米青豆饭,豆角土豆饭或者其它你喜欢吃的配菜。
香菇可以用香菇干泡发后炒菜,香菇水可以加入到饭里,米饭煮出来后会有蘑菇特有的鲜美。
我的腊肠用的是麻辣口味的,做出来后味道很特别 ,建议你们尝试一下。
知识小百科:
腊肠的类型也有很多,主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的,而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。
生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净;腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐。
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