《舌尖上的中国》火遍全国
全国各地的美食不仅让人大饱眼福
动作快的吃货们
可能已经把节目中出现过的美食尝个遍了
除了美食
《舌尖上的中国》被观众所喜爱
很大程度上还是因为纪录片中介绍的
食物背后所承载的
历史与人文情怀
中国饮食文化源远流长、博大精深
外加我国地域广阔
各地又形成了鲜明的地方风味特色
形成了中国饮食的菜肴流派
在中国除八大菜系外还有一些较有影响的细分菜系，如潮州菜、东北菜、本帮菜、赣菜、楚菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜等。
往往最高端的食材
烹饪方法却并不复杂
今天小圈带大家走进京菜
看一看用最简单的烹饪方法
做出最美味的佳肴
为提升民族乡村餐饮服务水平
带动区域消费升级
促进创新少数民族经济社会发展
对区域民俗村以及特色餐饮
开展过一系列活动
近日
北京烹饪协会联合多家单位
会同月朗斋饭店
举办了一场别开生面的
民族餐饮提升交流活动
活动现场
不仅有精彩的武术节目《中国龙》
还有北京烹饪协会副秘书长王云
带领团队成员示范了
宫爆兔丁、炸时蔬、脆皮鱼香豆腐等
具有民族餐饮的特色菜品
京“味”生活在这里
通过示范展示
阳坊镇的多家餐饮企业学到了
由皇家御膳、清真菜、
鲁菜、北京小吃、地方家常菜
共同融合形成、具有浓郁地方特色的
“京菜”菜系做法
京菜在制作时候难吗？
从食材角度来讲，很简单，制作也不难。作为中国“京菜”走入昌平首场，恰逢前几天就开斋节，迎合民族餐饮的需求，希望通过这种形式让大家吃的更好，也让更多人会吃，营养摄入均衡，帮助解决农副产品的销售问题。
开启我们的味蕾
小圈爱下厨
豌豆糕
原料：
豌豆瓣、白糖、柿饼
做法：
1、豌豆加适量水蒸1小时，蒸熟后加白糖拌匀倒入铁盘，摸匀柿饼，切片贴在面上。
2、放入冰箱冷却，取出后切块即可。
特点：
软糯香甜，老少皆宜。
End
★以上内容由区农业农村局提供★ 图/文 李玉群 董静
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