上海禁止餐馆主动提供一次性筷子,可循环使用餐具安全卫生吗?

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  《上海市生活垃圾管理条例》将于7月1日正式施行,条例规定“餐饮服务及配送服务,不得主动提供一次性餐具”。规定引发网友热议,有网友提出新条例对上班族而言会不方便,也有市民对规定表示认可。(6月23日《新京报》)

  

  在现实生活中,不管是顾客去餐馆就餐,还是顾客在网上点外卖,饭馆普遍主动提供一次性筷子、调羹等餐具。这虽然方便了餐馆和顾客,吃完饭可以直接扔掉餐具,不用清洗,但显而易见,不仅造成了巨大的资源浪费,而且给城市制造了大量生活垃圾,引发环境和卫生问题。统计数据显示,我国早在2013年,全国每年生产的一次性筷子超过了800亿双,相当于要砍伐2000万棵生长20年的参天大树。

  上海立法规定餐馆不得主动为顾客提供一次性筷子、调羹等餐具,并配套处罚机制。这显然有助于减少一次性餐具的使用,减少一次性餐具的浪费和污染,符合低碳环保、绿色生活的趋势和要求。从生活需求角度说,一次性筷子、调羹并非必需品,顾客完全可以自备循环使用的筷子、汤匙等餐具,只需要自己清洗一下,并不算太麻烦。从这个角度说,上海立法禁止餐馆主动给顾客提供一次性餐具,这是必要的,而且应当从顶层设计层面禁止餐馆主动提供一次性筷子、调羹等餐具。

  但关键问题是,要避免禁用一次性筷子规定重演“限塑令”的尴尬,沦为“一纸空文”。这就要求餐馆提供的可循环使用餐具确保卫生安全,能让顾客放心使用。

  不少人去餐馆吃饭,宁愿选择使用一次性筷子、调羹等餐具,也不选择使用可循环使用的筷子、调羹等餐具,甚至有顾客因餐馆不提供一次性筷子、调羹等餐具而选在用脚投票。归根结底,主要是人们对餐馆提供的可循环使用的筷子、调羹等餐具很不放心,觉得不够卫生、安全。因为不少餐馆为了节省成本,店内的餐具消毒机基本上是摆设,很少正常使用。而且,不少餐馆提供的可循环使用筷子、调羹等餐具常常清洗得很不干净,有时候肉眼就可以直接看出来。相比较来说,一次性筷子、调羹等餐具,或许是用硫磺漂白的,上面的二氧化硫残余量超标,对人体有害,但顾客一般很难通过肉眼看出来,能够满足顾客的“眼不见为净”心理。

  因此,禁止餐馆主动提供一次性筷子、调羹等餐具之后,市场监管部门必须加强对餐饮企业可循环使用餐具卫生安全的监管,倒逼餐饮企业加大人力、投入清洗、消毒可循环使用餐具,确保可循环使用餐具的安全卫生,打消顾客对可循环使用餐具不放心的心理。只有顾客放心大胆使用可循环使用餐具,才能引导大众拒绝使用一次性筷子、调羹等餐具。否则,一切都将沦为空谈。因为不管餐馆是否主动提供一次性筷子、调羹等餐具,最终选择权在顾客手中。

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