餐饮线上化大势下，为什么说小程序直营外卖更加适合中小型商户？

80后、90后是伴随着移动互联网而成长的，他们的消费习惯紧贴移动互联网，在有消费需求的时候，他们更倾向于线上查询和下单。消费线上化已是大势所趋，餐饮行业也不例外。

图片来源艾瑞咨询

目前，我国手机网民规模近8亿，移动端设备的普及与移动技术的发展推动着餐饮消费场景多元化，而不仅限制于堂食，越来越多的消费者习惯通过手机来满足日常餐饮需求，餐饮行业的线上化已是大势所趋。

在餐饮行业中，很多餐饮老板早已意识到餐厅线上化的重要性，于是纷纷入驻平台外卖两大巨头（美团和饿了么），也有些商家做直营外卖。

那么平台外卖和直营外卖有哪些区别？今天餐谋军师就此和大家聊聊。

平台外卖：是指以美团和饿了么为代表的中心化外卖；

直营外卖：是指商家通过自建平台、流量平台和小程序直接获客的去中心化外卖。

平台外卖（美团和饿了么）积累了无数品牌实力商家，这些品牌实力商家在外卖市场发展早期就已经加入这两大平台，他们的排名和口碑自然是靠前，显然会占据了平台中的大部分流量。

而一些新入驻的商家或者小型商家需要花费比成熟商家更多的成本才能在这两大平台中获取流量，商家之间的竞争也越来越激烈。中小型商家在外卖平台上缺乏流量优势，必定会面临巨大的品牌压力、运营压力和成本压力。

直营外卖和平台外卖最大的区别是，直营外卖的客户能够沉淀下来成为餐厅的私域流量，比如商家以小程序作为落地页投放广告，其中导入的流量和客户全属于餐厅自己，同时直营外卖相对于平台外卖是不收佣金的，可以有效降低商家的成本。

未来，直营外卖会形成一个新的外卖业态。

其中，餐饮小程序是直营外卖的一个重要工具。相对于平台外卖（美团和饿了么）而言，餐饮小程序直营外卖有五大优势。

1. 从线下店面来说，餐厅门口贴上一张附有小程序二维码的海报，当有顾客路过你的餐厅，感觉你的餐厅还不错，他会直接打开扫一扫海报上的小程序二维码，马上就可以知道你店里有什么菜，合不合胃口，有兴趣的顾客会直接进去就餐，无形中起到一定的宣传推广效果。同时顾客可以直接在线上点餐支付，期间无需服务员介入。

2. 利用小程序将门店搬到线上，商户有更多的机会接触到消费者的路径，以实现顾客线上预定外卖；

4. 通过小程序积累用户数据，让商户更加了解顾客的信息，加上微信生态内提供的诸多活动和服务红利，方便商户对顾客的会员管理。

5. 中小型商家在外卖平台上缺乏优势，存在订单抽取佣金费的问题，相比较而言，入驻吃耶小程序餐厅，可享受“外卖0抽成”的终身福利，这很大程度上可提高商家的的盈利空间。

吃耶小程序餐厅是值得推荐给各位餐饮商家的。它可实现的两大场景（堂食、外带点餐+外卖下单），不仅可以方便顾客点餐支付，还可以节省一大笔员工成本，提高翻台率，帮助商家一键接入线上外卖业务，从而打通线上和线下渠道，进一步提升利润空间。吃耶小程序餐饮将会成为中小商户提升竞争力的关键。

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