小零食也能“吃”成大产业 传统牛肉干企业的新时代转型

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  在满足消费者休闲娱乐的同时,零食正在升级成为“一日三餐”中的“第四餐”,其中,牛肉干更是占据风味零食的半壁江山。

  

  从发展阶段来看,中国的零食行业正处于黄金期。有研究数据认为,预计到2020年,零食整体市场规模接近2万亿元。同时,Project NOSH的数据显示,2017年牛肉干的销售额突破了10亿美元,预计到2022年,其年增长率将达到4.2%。

  但是,任何行业的发展都不可避免出现各种问题,牛肉干市场产品同质化问题显现、部分企业仍将低价竞争策略作为运营的核心战略。而随着生活水平的不断提高,消费者追求产品品质、服务以及个性化的需求日益显现。

  如何打破传统企业的思维桎梏进行创新转型?又怎样得到年轻消费者的青睐,在激烈的市场竞争中突围?

  作为牛肉干行业翘楚的传统品牌——牛头牌已踏上创新转型的道路,在消费群体上瞄准新一代年轻人,产品上专注品质、推陈出新,以及营销模式不断创新,传递一种健康有态度的生活理念。

  

  0 1 读懂年轻圈层 打造爆款产品

  目前,国内市场的新生消费群体主要由90后、00后组成,年轻一代消费不仅看价格,而且注重体验、个性、健康、趣味等高层次的多元化需求,更愿意与能和自己同频共振的品牌一起玩。

  面对消费群体、消费需求的变化,过去的零食产品无论品类、口味还是形态等各方面都已老化,所以企业必须拥抱年轻消费者的多元化需求,打造兼具趣味性、个性化与健康性的“爆款零食”品牌,提供超越产品之上的体验,在传播上实现情感共鸣,方能跟上市场变化。这也意味着,谁能抓住年轻一代的心智,谁才能成功打入年轻市场。

  

  有研究报告显示,年轻消费者对于零食的健康属性越来越看重,从2013年至2018年,带有"健康标签"的零食产品数量增长了17%,带有"营养标签"的零食产品数量增长了22%,低钠、低饱和脂肪、无添加剂、不添加防腐剂的健康零食,成为了人们最青睐的对象。

  针对现在年轻人的消费需求和趋势,作为国内消费者最喜爱的牛肉零食品牌之一的 牛头牌2019年推出全新的原切低脂系列新品,甄选优质少脂肪的牛肉,并通过特殊工艺,降低了脂肪含量,打造出低脂高蛋白的牛肉零食。

  这正是适合年轻人运动、游戏、看剧、健身的零食,轻松刷脂的同时满足身体一天的蛋白需求,不仅增加饱腹感,更为运动健身提供均衡营养和能量,每一款都能给予年轻消费者不一样的健康风味零食新体验,符合消费者的心理需求。实际上,这样的低脂高蛋白牛肉干正是牛头牌产品上的创新,也是其品牌最为核心的资产优势。

  

  0 2 变革时代主动转型 实力演绎营销新姿势

  当下零食行业正处于变革时代,一些传统企业正积极主动转型升级,一步步创新营销模式、打开销售渠道,读懂年轻消费群体的生活行为和态度。而如何让零食更好地融入年轻消费群体的生活也是一个值得思考的跨界创新。

  面对复杂变化的市场环境,一些企业正通过与IP合作提升知名度,在营销模式上不断打破常规。

  

  正如牛头牌与超级IP“X战警”的合作。

  牛头牌认为,漫威英雄“X战警”传递的潮酷、“低体脂”、“英雄”定位与牛头牌不谋而合,其观众群体也正是牛头牌的消费群体,借助最具人气的IP打造全网爆款牛肉干。同时,借势电影上映,X战警限量包装在6.18电商大促期间闪亮登场,并通过品牌网站与消费者及时互动,全网造势,打通营销闭环。

  其实,包装不仅能够传递商品本身的信息,还能通过内容满足消费者精神层面的享受。包装的更新,不仅让品牌形象耳目一新,受年轻消费群体的喜爱,还具有话题性和传播力。

  作为牛头牌2019年推出的全新产品,其消费人群场景定位为打游戏健身、户外运动时刻。牛头牌深知要想吸引年轻一代消费者的关注,就必须以年轻人喜欢的方式出现,所以此次牛头牌为年轻人搭建了一座“潮酷之城”。

  从产品包装来看,丰富的色彩冲击、年轻人潮酷的场景、动感的文字表达,以及X战警限量包装,展现年轻张扬的个性、特例独行的态度、燃烧不尽的激情,符合年轻人的喜好,也符合游戏、健身运动的场所场景。

  

  未来更多的企业会依据消费者的场景模式研发产品,更加富有个性化和情感化,生产定制化的产品,进行创新营销。

  新零售时代下,传统企业转型升级就必须要在产品内容、产品理念、产品包装、营销模式等创新方面下功夫,这类企业在未来产业发展中一定会处于有利的地位,备受资本市场关注。

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