白菜堪称是米饭杀手,食材一点不贵,延缓衰老,给身体来个大扫除
材')
娃娃菜1棵,粉丝80克,剁辣椒40克,大蒜4瓣,生姜10克,蒸鱼豉油2茶匙,油40毫升。
'做法')
1、粉丝用温水泡开;大蒜去皮、切碎末或用压蒜器制成蒜蓉;生姜去皮、切碎末。2、泡发的粉丝沥干水分后放入盘中;娃娃菜对剖切成4份,下入沸水中汆水,捞出沥干水分,整齐摆放在粉丝上。3、炒锅中倒油烧至七成热,下入剁辣椒、蒜蓉、姜末一起爆香,放入蒸鱼豉油调味,制成剁椒蒜蓉酱。再将酱汁均匀淋在娃娃菜上,上笼蒸制约6分钟。
('美食评价')
娃娃菜在蒸制之后,就会变得香软许多,和粉丝一起接受着剁椒的浸润。剁椒除了辣味之外,还有非常可口的咸鲜味道,经过蒸制,全都浸润到了娃娃菜和粉丝之中,若是再有些蒜蓉,味道就更美了。
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