寿司是孩子们的最爱,我家女儿就是个寿司控,每次逛商场经过寿司店都要缠着我进去买些解解馋。讲真,买的寿司,米饭里加入了寿司醋,然后包入各种蔬菜,搭配生鱼片,鱼子酱或者肉松,再挤上沙拉酱,咬一口,酸,甜,咸,香,鲜,糯的滋味口感在舌齿间溢开,奇妙感受难以言喻,尝过一次后,我也不由自主的爱上了它。
买的寿司是好吃,但价格也不便宜啊!随便一小份就30~40元不等,一个人吃个2~3份还不解馋,所以还是自己做吧,干净卫生又经济实惠。前几天给大家分享的加州卷,外面卖30元一份,自己做,买的新鲜鱼籽酱,加上其他食材配料,做一份也才6元钱,女儿说比买的还好吃呢。今天来给大家分享一款好看又好吃的樱花寿司,单看这造型就能让人心情愉悦,女儿说:这么好看,都不舍得吃了。哈哈!说得我心里美滋滋的!
做寿司所选用的食材基本都是蔬菜,肉松和鱼松,吃了不仅不会发胖,还对健康有好处。寿司的制作很简单,但是最难的地方是卷寿司,有的人每次卷寿司或者是切的时候都会散开,这里我给大家分享一个小妙招,您只管照着做,保管卷得紧,切的时候也不会散,做出来的寿司好看又好吃,吃过的人没有不喜欢的,下面一起看看吧。
准备食材:
饭团:大米1碗 糯米1把 寿司醋2勺
配料:黄瓜1根 胡萝卜1根 火腿肠1根 肉松20克 樱花鱼松粉20克 沙拉酱(适量)寿司用大张海苔2张
大米里加入1把糯米洗净,煮熟,晾凉到温热,加入2勺寿司醋。
拌匀。
黄瓜,胡萝卜,火腿肠分别切成粗细相同的长条。
盛一碗米饭,加入樱花粉拌匀。
寿司用大张海苔剪去四分之一,把拌了樱花粉的米饭均匀的平铺在海苔上。(厚度5毫米左右,不要太厚了,卷起来不好看,而且还影响口感)
盖上保鲜膜压实。
压好后保鲜膜就粘在米饭上了 ,翻转过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。
再铺上一层薄薄的白米饭,中间摆上切好的食材,挤上沙拉酱。
再撒些肉松。拖动保鲜膜把海苔置于竹帘的边缘,让保鲜膜的一边包在竹帘外面,这样卷的时候就不会把保鲜膜卷进去了。
然后对折成水滴状,两手用力压紧。
打开竹帘,切寿司。注意不要把保鲜膜揭下来,这样切的寿司整齐不容易散掉,要用比较锋利的刀。(刀子沾冷开水,用锯木头的方式来回推拉着轻轻地切,每切一片,沾一次水,不要怕麻烦,这样才能切出漂亮干净的卷)
漂亮的樱花花瓣就做好了,是不是很美丽呢!
揭掉保鲜膜,摆盘。挤上沙拉酱,美美的开吃吧!
小贴士:
1,煮米饭时加入1把糯米一起煮,就能煮出既粒粒分明又有粘性的寿司饭。
2,注意铺红色樱花饭的时候,米饭厚度不要超过5毫米,白米饭只需要薄薄的一层即可,太厚了容易导致包起来的饭团过大,不好看也不好吃。
3,对折海苔卷成水滴状时,双手握紧卷帘,用力压紧,多捏几次,防止饭团太软,切出来松散不成形。
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