廊坊古县腰子，皮老大等多家特色美食汇聚家合广场搞事情！

　　雕刻城市的足迹
　　向廊坊春明夜市
　　致敬！

　　去一个城市旅游或者出差，能记忆最深刻的往往就是这个城市的某一种味道，就像人生一样，从上学到毕业再到参加工作，总有那么一些与记忆和味道有关。哪怕当时的日子过的很苦，却往往苦中有甜，更有人生中最努力的拼搏。突然间想到了一句话：

　　最好的味道除了妈妈做的菜，就是苦日子里的那一丝甜。

　　就像对廊坊的记忆，零几年的春明市场，满地的小贩，一桌上总能吃到很多家的特色菜，即使十几年过去了，春明市场变成了菜市场，但还有几个味道依然留在记忆里。

　　廊坊人都知道的味道

　　一、古县的腰精

　　廊坊有这么一位老头儿，是廊坊古县土生土长的本地人，相信很多老廊坊人都知道我要说的是谁了吧，没错，就是咱廊坊响当当的古县腰子李大哥，到2019年为止他足足在那个铁皮的炭炉旁看守了整整三十年，俗称古县腰精，古县的烤腰子和烤鸡爪有多出名呢？廊坊人几乎每个人都知道，哪怕没吃过也都听说过，尤其是腰子和鸡爪，北京天津的吃货都连夜到小小的古县来寻觅，只怪李哥太任性，每天晚九点必须打烊，谁在敲门都不好使。

　　为什么这么好吃呢？首先古县的腰子先会在炭炉上烤上一会儿，把腰子里的血水烤出来，完后拿出来自然晾凉，在烤制第二遍，腰子没一点儿骚气味儿，火候拿捏的精准且稳，外焦里嫩，小腰子皮儿都酥酥的，腰子内部还进了味儿；烤鸡爪更上一层楼，连80岁的老大爷都能吃啃得动，一根烤鸡爪吃完，干干净净只剩一根骨头，满嘴的胶原蛋白。

　　别看要环境没环境

　　还不好找

　　但胡同口经常停着开豪车前来吃饭的客人

　　就像李大哥说的

　　既然搞吃的

　　就得考虑顾客怎么吃着好

　　把能吃的都吃到

　　这不仅仅是一句话

　　为了这句话腰子要提前多烤一遍

　　再烤的时候还要切开

　　把里面再烤上一次

　　30年的坚持

　　30年始终不变的味道

　　都是这一点点站在顾客角度总结出来的经验

　　和每一滴汗水的积累

　　二、周各庄的皮老大-连簋街最火的某家店老板都赞不绝口的味道

　　廊坊有这么一位厨子，开店却从不接待客户，您想吃他的辣炒还得根据他的心情，并且只走外卖，大家也猜出来了吧，对，他就是大名鼎鼎的廊坊周各庄本地人皮老大麻辣世家的皮哥，十六岁开始从事厨师行业，今年42岁，大半辈子的时光交给了炒勺，自己经过多年潜心研制出了39味中药熬制而成的酱料，吃过皮哥麻小儿的食客一口就能知道——这是皮老大炒的。

　　皮哥的麻小和雾都辣子鸡圈了无数的铁粉，捞汁系列更是俘获了男女老少的芳心，他真的没别的爱好，除了逛菜市场就是研究食材的比配，一心在为一口锅而操劳，我发现做饭好吃的男人脾气都怪怪的，总是随着心情走，下午肯定要睡个回笼觉，四点前打电话他一概不接，下单晚了没料了会退单，有的人想吃上他的辣炒甚至会提前一天预订，太出神入化了。

　　会做饭的男人总是那么帅

　　能自己研究配方的男人好像更帅一点点

　　皮老大小龙虾的味道自成一派，纯天然的调料

　　混合出的特殊香气一次就能记住

　　就连簋街最火的某一家店的老板和老板娘

　　吃完都赞不绝口还要打包带走

　　雾都辣子鸡更是皮老大的招牌菜

　　选用上等的辣椒麻椒，鸡肉反复炸到酥脆

　　每一步都马虎不得

　　一个好厨子，不仅仅是做菜好吃，更要有厨德

　　就像炒田螺，几乎每一个都是剪掉尾尖的

　　细节之处也许更能体现一个人对厨房的热爱

　　酱香鱿鱼须

　　这是一份每次上桌都被抢光的菜

　　酱香浓郁又区别于铁板的独特味道

　　为了一些懒人

　　还特意用辣子鸡的做法做了香辣无骨鸡块

　　吃过皮老大捞汁的几乎还没有一个说不好吃的

　　海鲜类的好坏标准一个是个头

　　另一个就是有没有沙子

　　食材上不会为了省一点钱就买小个头质量差的

　　当然也有一些很经济实惠的蔬菜类捞汁

　　皮老大和古县腰子李大哥是做不一样的东西

　　但用心程度上两个人似乎又很一样

　　三、做烧烤最好的贝斯手—谁说肉必须要腌才会入味？

　　店家自称是音乐圈里做烧烤最好的贝斯手，从小学时由家人带着吃烧烤便开始痴迷于炭烤的味道。随乐队巡演过程更是吃遍大江南北的烤串。当年很火的一部记录片《人生一串》刚问世时，又让烧烤文化重燃了一把，同时也点燃了这位北京哥们心中的那把火。他背上背包，从黑龙江到安徽，随着人生一串的步伐一路求教，半年时间，经过各位师傅的点拨，终于悟出了自己的碳火烧烤之道。并带着一颗征服吃货的心来到廊坊这个大舞台。

　　所有爱吃好吃的人都知道

　　食材决定了好味道的百分之七八十

　　所有的肉串都是鲜肉现穿

　　不进行腌制直接烤

　　靠的就是手法和真材实料的坚持

　　很多人都以为香辣嫩牛肉是腌肉烤的

　　这就是从人生一串的某位师傅那学到的精华

　　这的的确确是没有腌制的鲜牛肉烤的

　　湘西牛油串

　　重点介绍一下

　　口感爽脆

　　又不那么油

　　几乎成为每桌必点的经典味道

　　一道菜的味道也能体现一个人的内心

　　善良的人做出的菜

　　一定会有最真诚的味道

　　四、老口子的飞机腿-一直被惦记的湖南烧烤味道

　　廊坊生活网几年前宣传过五大街的一家湖南烧烤，那时候小赵还没大学毕业，就开起了自己的第一家店，凭着认真和坚持，在廊坊传统烧烤里打造出一个赞不绝口的湖南口味烧烤。

　　为什么叫飞机腿？

　　老口子少有的把鸡腿搞成飞机状造型！

　　独特的处理方式和烤制手法

　　让鸡肉表皮更酥脆

　　肉质鲜嫩多汁

　　每一口都是满足

　　贪肉者必备的大排挡口粮

　　好吃的背后就是每一个细节的付出

　　要小火反复刷油让表皮不糊

　　时刻用剪刀把肉剪开

　　保证每一处都烤熟入味

　　最后刷上特制的酱汁上色加味

　　最终上桌才能色泽金黄外脆里嫩

　　五、特色锡纸-就是最纯粹的味道

　　年轻的小两口因为喜欢美食，专门去学了锡纸烧烤，也许是就喜欢简单的味道，也许是更想做出自己的品牌，把培训时教的那些添加剂香料的方法都放弃不用，做起了自己的简单锡纸味道。

　　里面的调料简简单单

　　却也是最纯粹的味道

　　锡纸粉丝麻辣鲜香

　　女孩们一般都比较喜欢

　　锡纸大虾就比较适合喝两口了

锡纸方便面也成了这里点单率最高的锡纸菜品

　　让方便面多了一种吃法

　　这里还有重口味的锡纸脑花

　　好这一口的可以尝尝哦

　　六、无添加麻辣烫-200多万抖音粉丝的洁癖患者

　　两个90后的帅哥，一个是韩国留学回来的小徐，另一个是表演专业毕业的演员，抖音200多万粉丝的网红，既是好朋友又喜欢美食，还是洁癖患者，曾经因为开车前边有一辆拉污水的垃圾车竟然下车吐了

，这两个好基友在一起搞起了无添加麻辣烫。

　　不使用任何添加剂

　　就得从一锅骨汤熬起

　　保证味道的醇厚香浓

　　绝不使用省事省成本的浓缩骨汤勾兑

　　再加上辣椒花椒一些天然调料

　　就有了这一份既好吃又放心的麻辣烫

　　还有一个闭眼上麻辣烫套餐

　　闭着眼选串串

　　进盘前连他俩都不知道会选什么

　　这也许是麻辣烫的另一个新吃法

　　上边的美食都在这里-汇吃饭

　　不一样的年龄，不一样的性格，不一样的菜品，就是这么一群哪都不一样的人，在廊坊家合广场C区的汇吃饭集合了，因为他们都有着一样对美食认真的心和对自己负责的善良。

　　每家一个品类，而且每家只做自己的拿手菜，这就是目前廊坊大排档届堪称夜市美食竞技的汇吃饭餐厅，廊坊本地各个名吃汇聚一堂，让食客们在一个大排档里能够吃到廊坊多家的经典美食，夜市是释放夏季的开始，如果在味道上又提升了一格，顺便找找当年春明市场的氛围！

　　在这里也许你能找到以前大夜市的喧嚣和味道，更希望能找到多年前激情澎湃努力拼搏的那个自己，值得为认真时候的自己干上一杯！

　　汇吃饭有什么？

　　1、超级无限大的免费停车场，

　　吃完饭拿小票就能当停车券用！

　　2、晚上头顶星空，开怀畅饮的喧嚣和回忆！

　　3、多家知名美食特色菜品一桌搞定的轻松！

　　4、一群认真做事，对美食对自己负责的人！

　　5、还有经常加入的新菜品和新味道！

　　6、还有你！

　　▼汇吃饭开业优惠套餐，仅有100份，售完即止！

　　汇吃饭的套餐不玩套路，每家的特色菜几乎都有。

　　只选特色菜，让你一桌上吃到每一家最好的味道！

　　汇吃饭

　　餐厅地址：廊坊市安次区光明西道家合广场C区

　　预约电话：0316-2286829

　　人均消费：50RMB