沃尔玛关店收缩,奥乐齐和开市客抢滩登陆,零售业态将如何发展?

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   6月17日沃尔玛济南泉城路店贴出公告称将于当日起停止营业。近年来不断有沃尔玛关店的消息传出。在接连关闭了青岛、潍坊和烟台的所有门店后,此次关闭济南仅剩的一家门店,沃尔玛在山东只剩下淄博和济宁的两家门店。形成对比的是,6月7日德国最大折扣零售商、百年老字号奥乐齐ALDI在上海开了两家店。8月27日全球最大的会员超市、美国会员式仓储量贩店开市客Costco在中国的首家店上海闵行店将迎来开业。为什么沃尔玛关店收缩,奥乐齐和开市客却抢滩登陆,在电子商务蓬勃发展的今天,国内零售业态又将如何发展?

  

  沃尔玛为什么关店收缩

   自1996年在深圳开设第一家门店,世界最大零售企业沃尔玛入驻中国已经有20多年了。沃尔玛将大卖场业态引入中国,一时风靡全国,在国内的很多城市你都能看到沃尔玛的身影。可近年来沃尔玛却不断收缩战线,而且关店的力度未见减弱,这到底怎么回事呢?

   关店的原因肯定是效益不好,如果效益好商家是不会关店的。一个传统大卖场售卖的商品主要有百货、家电、休闲食品和生鲜等几大类。其中百货利润最高,休闲食品销量最大,生鲜最能吸引和稳定客户。电商对线下卖场冲击最大的正是百货、家电和休闲食品,这样就逼着线下超市不得不提高生鲜的比例。超市加大生鲜的比例虽然避开了电商的锋芒,却又躲不开周边菜市场的竞争。而要提高生鲜的竞争力,物流的效率显得尤为重要。

   了解沃尔玛的人都知道,沃尔玛在物流配送系统与供应链管理方面是卓有成效的。将物流成本始终保持低位,是沃尔玛的看家本领。由于在前期的市场布局中存在注重广度,忽视了密度的现象。在一定的区域卖场密度不足,物流配送成本就会居高不下。沃尔玛近几年频频关店看上去是在收缩,实际上这是针对线下零售业的新形势主动调整所为。

   沃尔玛一方面撤离部分区域市场,一方面将更多资源聚焦于布局相对密集的区域市场,以放弃“广度”来换“密度”。沃尔玛一边关店的同时,也在加速门店的布局。为提升沃尔玛在生鲜品类上的竞争力,今年3月21日沃尔玛在中国首家定制化的自营生鲜配送中心在广东东莞建成,并开始服务华南地区门店。

   近五年来沃尔玛在国内市场的销售额一直保持增长,2018年销售额达804.9亿元,同比增长0.3%。从门店总数来看,近几年来沃尔玛门店数并没多大变化,2018年门店总数量为441个,与17年相比持平。

  

  奥乐齐和开市客抢滩登陆

   与沃尔玛等大卖场型的超市不同,奥乐齐和开市客是细分型零售业态的代表。奥乐齐是德国最大的折扣零售商,开市客则是全球最大的会员超市。巧合的是他们在开设线下实体店之前,都是先在网上开设天猫旗舰店试水国内零售市场。看好国内庞大的消费市场,试图分得一杯羹,这是他们共同的想法。在具体操作层面,两家店又有一些区别。

   起源于德国的折扣零售商奥乐齐经过100多年的发展,至今已在全球十余个国家拥有超过1万家店铺,对于潜力十足的中国消费市场奥乐齐当然也不会忽略。奥乐齐销售的品类覆盖食品、酒水、日用品、生鲜等,其最核心的竞争力就是低价折扣商品,这其中有不

  少是自有品牌商品。奥乐齐自有品牌商品目前在中国市场的知名度和认可度并不高,这就需要有实体店通过增加顾客体验的方式,让消费者了解品牌、体验商品,以此来推广自有品牌商品和提升整体品牌形象。

   随着电子商务的深入发展,线上获客的成本越来越高,而线下实体店的消费场景对于积累忠诚客户却有着实质性的作用。因此打通线上、线下的联系,利用线下实体店聚拢客流并且向线上引导就显得非常重要。奥乐齐的实体店正是其线上、线下融合布局的“试验田”。在奥乐齐门店内随处可见线上、线下融合的接触点,比如使用电子价签、扫码购等,足见其对于客源导流的重视。

  

   与奥乐齐小型门店模式不同,即将开业的开市客上海闵行店足足有2万平方米。来自美国的开市客是全球最大会员超市,它以尽可能低的价格为会员提供高品质的品牌商品。开市客会员超市销售的商品平均毛利率不到10%,价格非常低。开市客不仅将商品价格降到了极低,同时又将服务做到了超人预期,开市客的会员可以享受很多贴心的服务。也许你会问,这么低的价格,这么好的服务,能维持运营吗,利润又从何而来?

   开市客卖东西是不赚钱的,它所有销售商品的毛利都用在了超市的运转上面。因为所有的福利只有开市客的会员才能享受得到,加入会员每年都要交会费。所以说它赚的不是商品的钱,而是会员费。在美国有90%以上的家庭拥有一张开市客会员卡,而中国有着庞大的人口基数,经济稳定增长,中产阶层的人数越来越多,这一切怎能不让开市客动心。

  

  零售业态将如何发展

   商场有关有开这是商业常态,关店收缩和新店开张折射出的是零售业态的调整进化之路。近年来推动国内零售业态变化的最大外部力量来自电商,其中受冲击最大的零售业态是大型百货商场和大卖场型的超市。

   在过去几年国内零售业呈现出便利店、水果超市、生活小百货等小型商店蓬勃发展,百货商场、大卖场超市因压力巨大,增长缓慢的“小盛大衰”状态。2018年在连锁百强各业态中,便利店销售规模同比增长21.1%,门店数量增长18%,增速遥遥领先。

   另一个值得关注的趋势是,随着百货、家电、休闲食品等消费从线下向线上转移,向生鲜食品寻求收入和利润,就成为线下零售业必然选择。新零售所倡导的打通线上和线下联系,线上和线下融会贯通,就是必要的操作路径。

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