红枣蜂蜜酿苦瓜,教你小窍门去除苦味,营养丰富适合夏天!

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  苦瓜虽然跟其他的蔬菜不同,在口味上偏苦,但这并不是代表它有奇用,只不过苦瓜中的一些苦瓜素罢了。苦瓜中的水分十分充足,尤其是在天气十分干燥的秋天食用,苦瓜是个非常好的选择,在吃了一些油脂比较高的食物后,吃些苦瓜还可能促进肠胃的蠕动,减少便秘的发生。但是因为苦苦的,很多人都不喜欢它,今天呢,就为大家带来一道个性的红枣蜂蜜酿苦瓜,感觉来看看吧!

  

  首先准备食材,一根新鲜的苦瓜和一盘大枣。挑选苦瓜时一定要选颜色翠绿的,这样比较鲜嫩,如果颜色发黄或者发红,一般就比较老了。苦瓜含有多种的营养物质,如蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C等等,可谓是一个维生素库。从红枣的营养成分上来看,红枣中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E等多种人体所需的营养物质。

  

  苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小。咱们在做菜的时候,将苦瓜清洗干净,切成五厘米左右的长短,而且苦瓜之所以比较苦,是因为苦瓜里面有一层白色的膜,苦瓜的苦有很大部分都集中在这上面了,所以要去除这层白膜,教你这个小窍门可以去除苦味。去除白膜之后,看起来有点像是车轱辘一样,非常的有意思。

  

  买大枣的时候,可以用手捏一下大枣,如果感觉外皮很柔软,而里面的果肉却很饱满,那么就是好大枣了。将买好的大枣放入碗中用温水浸泡,这样可以去除表面的杂质,以免里面有脏东西。待大枣泡软后,我拿着儿子和饮料用的习惯对准大枣的底部,然后用力的向前推,这样大枣的核就去除了,方法十分的简单。

  

  苦瓜除了可以炒着吃之外,用来凉拌也是非常不错的,凉拌苦瓜也是夏天里必不可少的一道美味小菜。食欲不振的朋友们可以做一道凉拌苦瓜来缓解一下。接着咱们在锅中放入适量的清水,然后再放入食用盐搅拌均匀,水沸之后,下入苦瓜段,2分钟焯熟即可,然后放入盆中放凉。

  

  把放凉的苦瓜一个一个竖着放在案板上,再把去核的大枣放在中间,是不是有点夹心的感觉呢,非常的有意思,这个步骤可以让孩子帮忙一起做,寓教于乐嘛!

  

  大枣放好之后,再用菜刀将夹心苦瓜切成薄片,厚度可以自己定夺,但是要注意,不能太薄,不然大枣就夹不住了。

  

  最后,将切好的苦瓜大枣摆放在盘中,均匀的浇上蜂蜜杰克,这样一道美味的红枣蜂蜜酿苦瓜就完成了,营养丰富适合夏天!

  

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