肉松小贝，新晋网红火遍了烘焙圈，喜欢的人非常多，在面包店里需要排队好几个小时才能买到。咚咚趁热也买过好几次，其外表松脆，咸香味美，越吃越想吃。而且肉松小贝，既可以作为早餐，也可以作为下午茶。
很多吃货都以为肉松小贝很难做，其实超级简单，在家也能轻松做。下面，我就把肉松小贝的具体做法分享给大家，想吃的时候随时可以在家做，让全家人吃个够！
【肉松小贝】食材准备：鸡蛋3个、低筋面粉70克、牛奶55毫升、玉米油50克、细砂糖60克、沙拉酱200克、海苔肉松350克、柠檬汁几滴。
制作方法：
首先把蛋黄和蛋清分离到两个干净无油的容器中，蛋黄中加入食用油和玉米油搅打均匀。低筋面粉过筛，搅拌至顺滑细腻状态，但注意不要搅拌过度，以免面粉起筋。
蛋清中加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器高速打至硬性发泡，提取打蛋器蛋白霜呈直立的尖状不倒。取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，但注意不要画圈搅拌。搅拌好后，重新倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
取适量的面糊倒入裱花袋，烤盘中铺一层油纸，在上面挤出直径约5厘米圆的面糊，注意面糊之间要留有空隙，以免烤制时蛋糕膨胀粘连。烤箱上火200度预热，预热好后放入烤箱中层，温度改为上下火180度烤15分钟。
烤好后取出晾凉，在蛋糕胚上涂适量沙拉酱，然后合上另一片蛋糕胚。放入盛肉松的碗中裹满肉松即可。香酥美味的肉松小贝就做好了，自己吃或者送人都是非常有面子的哦！
烤箱温度可以根据自家烤箱的温度来调整，这只是个参考。做好的肉松小贝，可以在常温的情况下放两天，只是表面的肉松口感没有那么好了。如果喜欢别的形状，也可以用其它模具，我这是做的圆形的。如果在烘烤的过程中，觉得上色太深，可以在蛋糕的表面加上一层锡纸。可以把沙拉酱换成其他酱，比如说蛋黄酱等。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
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