夏天吃苦,胜似进补?夏季养生就意味着要“自讨苦吃”?

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夏天要多吃有苦味的东西,可以帮助清热消暑、泻火解毒、健脾开胃。所谓“夏天吃苦,胜似进补”,特别是苦瓜,都可以称作是夏日的“明星菜”了,麻麻就经常说要多吃苦瓜,可以开胃,而且还有抗癌的功效呢!


(图源:全景网)


 夏日真的要多“吃苦”吗?

 

传统医学认为苦能泻火、燥湿,像苦瓜、莲子心、中药菊花、夏枯草、中药凉茶等,既可以清热泻火,缓解暑热,又可以化解暑湿引起的身体不适,起到调节阴阳、保持平衡的作用,所以,建议适当“吃苦”

 

但是,这些食物之所以呈现苦味,是因为其中含有生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类,另外,胆汁、某些氨基酸、一些含氮有机物以及某些无机盐类也有苦味。而这些苦味物质当中,很多都是有毒的,这可以说是植物在长期进化过程中形成的自我保护机制。

 

所以,若是特地食用大量的苦味食物,可能会引起食物中毒。以往像这类食物的中毒事件也时有发生,特别是苦葫芦、苦瓠子之类的,有的人误以为这类食物虽然吃起来很苦,但是对身体有好处,也就强忍着吃下去了,甚至他们还认为越苦越有营养。但事实却是,吃了这类食物,轻则腹痛难忍,上吐下泻,重则出现严重脱水,有些可能还需要入院抢救。

 

 苦瓜、柚子等苦味食物,为什么能吃?

 

像常见的苦瓜、柚子、苦菊等,它们虽然也含有苦味物质,但含量或毒性比较低,平时按正常的量吃还是比较安全的,不要每天大量食用就行。

 

另外,不是所有人都适合吃这类食物,苦寒太多会伤脾胃,影响消化吸收,所以,素体虚寒、体质虚弱、脾胃不足等人群,就不适合“吃苦”,具体来说,老人小孩、体质比较弱的、平常吃点寒凉食物就会闹肚子的、大便不成形的、长期手脚冰凉的人群,都不适合吃过多苦味食物。

 

总之,“吃苦”要注意适量,就算是常见的蔬菜,也不要天天大量的吃。此外,饮食不要猎奇,像很少见或者是见都没见过的苦味野菜,就不要说想尝尝鲜试试了,以免食物中毒,还有就是本来不苦却吃出苦味的食物,也不要食用。

 

最后,再次提醒,不要没事自讨“苦吃”哦,饮食注意均衡就好,每天大量吃一种食物的做法是不可取的,过犹不及!



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