厨余垃圾粉碎器成厨房新宠？专家：不可将所有湿垃圾粉碎直排

伴随垃圾分类在上海掀起热潮，家用厨余垃圾处理设备悄然成为热销品。这个设备能担此重任吗？
厨余垃圾处理器安装在厨房下水管道处，可将瓜果蔬菜的表皮、残渣以及剩饭剩菜粉碎掉，最终排入污水管道。显然，这个厨房“神器”能够从源头减少湿垃圾。
不过，随着厨余垃圾处理器的销售火爆，有更多的问题值得关注：厨余粉碎的效果好不好？城市地下管网的输送能力够不够？由于历史等原因国内大部分城市存在雨污混接现象，厨余垃圾直排是否会加剧河道污染？
电商平台销售量剧增
据官方统计，近年来，上海每天产生生活垃圾2万多吨，而厨余垃圾占比已超六成。《上海市生活垃圾管理条例》7月1日将正式实施，因此，如何处理厨余垃圾成为许多家庭关注的重点。
6月17日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从电商平台搜索看到，家用厨余垃圾处理设备既有300多元的廉价设备，也有高达8000多元的“神器”。
一份来自国内零售平台的大数据显示，6月1日至13日，垃圾处理器全渠道销售同比增长612.85%，其中上海地区同比增长991.96%，成为国内同类产品销售最火爆城市。
据业内人士介绍，不同的设备运行费用每月平均不足5元，每个家庭可根据不同需求购买不同档次的配置，一般都能够负担。
其实，在欧美国家，厨余垃圾破碎直排系统已相当普遍。
公开信息显示，1927年，第一台厨余垃圾粉碎机在美国诞生。目前，80%的美国新建住宅中都装有食物垃圾处理器。
在亚洲，2000年日本颁布了厨余垃圾再生法，购置电动厨余垃圾粉碎装置的家庭只需自己负担1万日元。家庭厨余垃圾粉碎后，可以直接排入下水道，又或者用热空气烘干成粉末，加工成有机肥料。
因此，一些人认为安装家庭厨余垃圾粉碎设备，可适当减少湿垃圾产出量，无论对源头分类还是末端处理都减轻了压力。
地下管网设计之初未考虑接纳厨余垃圾
在上海，厨余垃圾处理器能解决湿垃圾带来的困扰吗？
“厨余垃圾粉碎机有它的价值，但并不是可以把所有家庭湿垃圾都用它处理，然后直排污水管道。”一位接近上海水务部门的人士告诉记者，这对连接家家户户和污水处理厂之间的城市地下管网是一大考验。
通常来说，市政污水管网在设计之初并没有考虑接纳厨余垃圾，经过破碎的厨余垃圾是否可以顺利输送到污水厂，管网的管径、坡度、水位、水泵等都是影响因素。
清华大学环境学院教授蒋建国表示，厨余垃圾被敲碎后并不是液体，久而久之会沉淀在管道内。尤其在冬天，饭菜里的油脂进入管道，混合在垃圾中一起冻住，即便是管径大的管道，也极可能造成堵塞。
同时，厨余垃圾进入管道后，污水中有机物浓度会随之提高，比如COD（化学需氧量）和BOD（生化需氧量）的浓度将发生变化，因此污水处理厂的配套设施必须及时完善。从本质上看，将湿垃圾粉碎后排往污水处理厂，并不是一种资源化利用。
此外，不少市政管网存在雨污混接的问题，这意味着破碎厨余垃圾形成的部分污水，可能通过雨水管网直排到河道和海洋，成为河道新的污染源。
蒋建国告诉记者，多年前他家厨房就已安装这套设备，“安装厨余垃圾粉碎机，许多地方其实已经都有了，问题在于它能力有限。”