凡是去过西藏林芝旅游的应该没有人不知道石锅鸡，石锅鸡是林芝当地最为有名的一道菜，都说吃石锅鸡最为正宗的地方是鲁朗，所以在林芝地区都能看到饭店上写着鲁朗石锅鸡，石锅鸡为什么突然成为爆红美食呢？其实主要原因还是那口锅。
早期石锅鸡的那口锅是墨脱出来的，全手工打造，那时候墨脱没有通公路，还得请背夫背出来，再加上路途险要，运输成本极高，更显石锅之得天独厚又来之不易的珍贵本色，后经中国辐射环境管理监测中心多位教授分析、检测，它富含“ZN锌、FE铁、CA钙、MG镁等多种对人体有益的微量元素。
特别是在高温作用下，石锅中的微量元素会分解于汤中，使本来美味的菜肴和鲜汤，又增添有益无价的微量元素，在味美、鲜极，扑鼻香溢的同时，达到防癌、抗皱、延缓衰老、增强体质的养身功效。所以石锅鸡就一炮而红，红遍大江南北。凡是走川藏的人都品尝一次石锅鸡的味道。
但说实话，2012年鲁朗小镇还未改造时，经过鲁朗就尝了一遍那石锅鸡，感觉味道确实鲜美，而且那时候的鲁朗很多石锅鸡的餐饮环境都很一般，那时候的石锅鸡也是大众都能消费的起的，今年再次经过鲁朗，又尝了一遍石锅鸡，感觉那味道大不如前，先不说其他的，第一感觉就是味精的味道特别重。然后就是锅深汤多没见肉，用大勺子能捞半天才捞出鸡肉，都说石锅鸡中的鸡是藏民放养的藏香鸡，鸡肉肉质鲜美、蛋白质和维生素含量高、脂肪含量极低，不知道是西瓜我不会吃还是什么的，感觉就是跟普通饲养的鸡没什么区别，同行的朋友都是这样的感觉。
问了一下朋友圈来鲁朗吃石锅鸡的朋友，还说我们吃的算是好的了，他春季的时候去鲁朗吃了一次石锅鸡，吃到的都是鸡头鸡翅和鸡壳，更别说松茸等野生菌菇了，最后找老板来说道说道还被老板臭脸说了一顿，还说鲁朗的石锅鸡就是这样，他说现在很多石锅鸡饭店都不是本地人开的，因为季节性缘故，这些无良商贩用尽各种方法斩客，鲁朗的石锅鸡已经名不副实。来自朋友的一段话，所以到鲁朗吃石锅鸡一定要擦亮双眼。
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