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俗话说“赶集不如串乡，吃肉不如喝汤”，早市就是很多在城市生活久了的人特向往的地方。那些时令菜蔬，那些热闹的吆喝总给人一种踏实的感觉，这也许就是早市的魅力所在。下面和51养生网小编一起来去看看早市上最令人回味的特色小吃吧！
这个摊位是很多来早市的人都熟识的了，大姐每天都在这里做夹心煎饼。这种煎饼在咱这里叫做“孔府煎饼”，是把两张煎饼中间抹上用花生碎小葱等调味料炒成的馅料，然后再用鏊子上熥干切段而成。这种煎饼入口焦脆，是人们日常生活种很是喜欢的一种美食。
这是做好的成品，两张煎饼加上馅料烙好后足有一斤重，价格是5元。大姐说她家有个小作坊，每天做好的煎饼很多都打包发往了外地城市。
把馅料摊放在煎饼上抹匀后再覆盖上一张煎饼，用手按压熥干后即可。看似简单，但这里面像馅料的配方，每家都有自己的的秘密。
煎饼夹进浓香的馅料后，就不止是简单的煎饼了，这种方法做出的煎饼可以做主食，更多时候被当做零食或茶点。这种煎饼好吃还不贵，在早市里是很畅销的。你想吃吗？
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