千龙网北京6月15日讯（记者 于振华）6月14日下午，北航第三届“十二道航味”美食评选再度来袭，来自清华大学、北京大学、北京理工大学、北京林业大学、北京师范大学等五大高校的饮食专家、北航师生评委代表等100余人，评出了12道精美的独创菜肴，为北航师生后勤保障刷新了菜谱。
在此次活动现场，北航各位大厨纷纷亮出拿手绝活，整个现场美食飘香，人头攒动，气氛热烈。在食品展示区的创意菜品和风味小吃，品种丰富、造型各异，让人大快朵颐；厨艺展示区的凉粉、抛饼、拔丝红薯和食品雕刻，展现出厨师们娴熟的烹饪技艺，令人赞叹不已。
此次还特别推出了两道怀旧菜品——辣三丁和烩松肉，承载了北航人集体的记忆。辣三丁从最初的纯素三丁初创开始，经过几个阶段的改进，食材在不断变换中逐渐升级。烩松肉也是上世纪80年代一道经典菜品，吃到它就有回到那个年代和回家的感觉。在北航即将启用的北区新食堂会增设怀旧菜品窗口，让北航的各个年龄段师生都能品尝到北航独特的味道。
经过北京5所高校的饮食专家作为专业评委现场打分，以及北航师生代表品鉴投票，结果评出了“十二道航味”。它们依次为：锡纸包猪蹄、金汤肥牛、软炸虾仁、杂菇豆腐、赛鲍鱼、炒烤肉、馋嘴鱼、原味鸡丝、孜然排骨、黄金蛋羹、排骨山药、口水鱼。
据千龙网记者了解，“舌尖上的北航——十二道航味”评选已形成北航饮食服务中心的一项品牌活动。2017年和2018年两届评选活动均受到了北航师生欢迎，历年的“十二道航味”美食已成为每个食堂的招牌名片，今年的“十二道航味”也将作为各大食堂年度菜品，设置专窗，在就餐时段全程供应。
本次“十二道航味”美食评选秉承提升后勤饮食保障水平、强化服务育人职能的工作思路，以匠心精神诠释后勤人、餐饮人“不忘初心、牢记使命，爱岗敬业、真抓实干”的服务追求，围绕立德树人根本任务，让师生感受舌尖上的北航文化和北航精神的同时，不断推进北航后勤的发展建设，践行高校后勤服务育人、管理育人、环境育人的“三育人”功能。
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